蔣高明：搞生態農業會餓死人嗎？

蔣高明   

       

        幾年前，我們建議國家發展生態農業或有機農業，但聽到這樣的反對意見：“中國搞生態農業會餓死人的”。這樣的論調一直被農業專家所宣揚，甚至一些院士也深信不疑。就是在這樣的聲音淹沒之下，生態學家再不敢提生態農業，生物技術專家才發出了解決中國糧食安全問題“轉基因是唯一可取途徑”的狂言。

　　

        2006年起至今，我們在山東泰安、平邑連續開展了5年的小區實驗和大田試驗，今年終于有了理想的結果。我們的實驗數據充分說明，生態農業不僅不會餓死人，而且讓人吃得更好。除了增加了可食動物蛋白外，即使單純的糧食產量，生態農業也表現不凡。 我們在弘毅生態農場內，利用0%的化肥，種植出來的有機玉米產量如下：小區試驗實際測產(100平方米)，用腐熟牛糞獲得的產量為746.4公斤/畝；蚯蚓糞的為731.5公斤/畝；中區試驗實際測產(524平方米)為 547.9公斤/畝。在17畝實驗地段內，我們停止化肥、有機肥養地3年后，獲得了上述產量。有機肥養地3年后，完全不用化肥的玉米實際產量，比起常規化肥農業模式(478.7公斤/畝)來，不僅產量沒有下降，反而提高了14.5%。

 

        得到上面的產量，我們對土地進行了3年的調整，前兩年有機玉米小麥的產量的確低于常規產量，嚴重時僅為常規產量的50~60%(因實驗地為復墾地)。對于嚴重退化的耕地，進行生態修復需要一定的時間，這個時間大約為3年。

 

        即使我們等不起3年，當年的玉米產量，在有機模式下，大田玉米產量也可達455.8 kg/畝，小麥407.9 公斤/畝。這個結果是在另外10畝農田中，通過測產得到的。而我們用常規化肥產量的50%，另外50%缺乏的氮素以有機肥來補充，玉米大田試驗537.7公斤/畝，比常規化肥農業高12.3%；小麥僅利用25%的化肥，產量也增加 13.5%。

 

        我們的實驗，澄清了一些對生態農業上的指責，即“搞生態農業會餓死人”。

 

        針對筆者呼吁的生態農業，有網友指責我“顯然不知農事，如果走生態、有機農業的道路。不知幾人餓死街頭。生態、有機必然意味著很低的產量。你甚至不知道，為了那一點點的增產，我們的農業專家有的付出了畢生的努力”。然而，我們要問的是，為什么不直接通過生態循環途徑，培養地力來提高產量呢？現在的人們一直是圍繞種子做文章，甚至通過轉基因來改變種子特性，而忽視了土壤的改良，農業專家窮其一生不能增產就不可避免了。

 

        從我們的實驗可以看出，如果人勤快，生態農業根本不可能餓死人，而且可能是中國未來農業的方向。 如果這個實驗在更大范圍上得到驗證，那么發展生態循環型農業，中國至少50%的化肥廠可以關閉，其環境保護與節能減排的意義是非同小可的。

 

        進一步計算我們發現，將秸稈、雜草、害蟲等資源作為食物鏈中的成分充分利用起來，一畝地產生的可食熱量可滿足2.5~2.8人需求。以中國18億畝耕地中50%為中高產田的比例計算，中國生態農業可滿足22~25億人的食物需求，完全不像有些人指責的那樣“搞生態農業會餓死人”。

 

        其實，隨著人類生產生活方式發生轉變，體力勞動減少和人體卡路里實際消耗量是同步降低的。日本當前人均卡路里消耗量為2644千卡/天，一年口糧和飼料糧消費總和約為306斤/人；我國當前人均卡路里消耗量為2970千卡/天，一年口糧和飼料糧消費總和約為350斤/人。2009年，中國人均糧食擁有量為797.4斤，超過人均實際需求量128%。由此可見，中國現實存在的食品安全問題，不在數量而在質量。中國大量城市人口因攝入過量營養造成健康受損，現有高血壓患者1.6億，糖尿病患者8千多萬，血脂異常者至少1.6億，約4億中國人因營養攝取過量而導致疾病，這些都是因為食物質量下降而造成的。

 

        在我們的實驗中，除了糧食產量沒有下降外，生態農業還將被農民燒掉的秸稈變成了可食熱量。實驗數據表明，每頭牛每年可消耗2.1噸秸稈，產生約150公斤凈肉，相當于750公斤糧食的可食熱量。扣除養殖過程中消耗的300公斤糧食，即1頭牛可帶來約450公斤糧食，相當于直接增產(按兩畝地1頭牛算)45%。另外，每頭牛還產出了約5噸牛糞, 這些牛糞施加到大田里，即使使用一半的化肥，還可帶來10~20%的增產。這樣的話，糧食增產是立竿見影的，何以要“付出畢生的精力呢”？很顯然，在種子上做文章提高產量空間已經很小，而大量的空間是在秸稈和土壤上做文章，即發展生態循環農業。

 

        發展生態循環農業，除了產生了牛肉、糧食增產外，還產生了大量的生物質能源。在實驗地點所在的村莊，我們搞了130戶用沼氣，年產沼氣9.2萬立方米，相當于65.9 噸標準煤，減少因燃燒化石能源排放的二氧化碳177.9噸；有機肥還田還將農作物固定的大量二氧化碳埋葬在耕地中，這個值我們的學生正在跟蹤測定。從以上分析看，生態農業增加了可食熱量，連將食物加工成熟食的能量都產生出來了，怎么說會餓死人呢？那顯然是為了推廣轉基因技術，強加到生態農業頭上的不實之詞。當然，生態學家主動生態農業陣地，也是任

由上述不實之詞在社會上廣為流傳的重要原因。

 

        目前，國家為了增加1000億斤糧食，投資1000億元用來發展農業科技尤其轉基因技術。殊不知，這樣的做法與糧食增產沒有直接的關系。“糧食恐慌”論給農學家帶來了經費增加的大好機遇，但是科學家要解決的增產技術與限制中國糧食產量關鍵問題“南轅北轍”。因糧食價格嚴重偏低，農民進城打工，耕地撂荒；農民用地不養地，這兩條才是限制中國糧食產量的瓶頸問題。實際上，只要國家增產糧食計劃的經費能夠讓農民受益，再采取生態循環農業，中國人不但吃得飽，還吃得好，異常嚴重的農業面源污染問題也可迎刃而解。