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                  怎樣才能少吃轉基因食品并規(guī)避其危害？
                                              王洛克

     中國人，只要沒有吃特供的權力，都無法避免吃上轉基因食品。因為，轉基因大豆可以制成各類產品，比如大豆油、豆腐制品、蛋白粉、飼料等等；玉米也可以加工成各類食品，比如面粉、面條、飼料等等。我們吃的蔬菜如，甜椒、辣椒、番茄、油菜、甜菜等，根本無法辨認是否轉基因，因為它們不可能被貼上轉基因的標簽——你在菜市場甚至超市也不可能見到蔬菜貼這樣的標簽。何況，中國是一個造假大國，什么假造不出來？甚至，那些吃特供的官員，也是難以避免吃上轉基因食品的。除非他餐餐吃特供，每次都經過轉基因食品的嚴格篩查——幾乎是不可能的。所以，人人難以避免吃上轉基因食品。

     當然，并非所有轉基因食品都是有害的。比如，有些通過轉基因提高營養(yǎng)品質的轉基因食品，由于其轉入的基因可以提高我們通常所需的營養(yǎng)物質含量，不增加其它外來蛋白或其它物質，而其所用的轉基因質粒被證明是安全的，沒有抗生素或除草劑抗性標記基因，那么它就是安全的。但是，目前這種安全的轉基因食品還沒有在國內問世。國內所有的轉基因食品，包括從國外進口的轉基因食品，都還沒有完全排除其危害性。這些具有可能危害的轉基因食品，共同的特點就是：它們含有外來的（即非作物本身所具有的）蛋白質，比如BT毒蛋白、抗生素抗性基因編碼蛋白等。這些外來蛋白從來不是人類傳統(tǒng)食譜中的東西，它究竟對人類有何危害，目前不得而知。以白鼠為實驗對象所做的試驗，有些沒有發(fā)現(xiàn)危害，但也有相反的證據。因此，謹慎起見，盡量避免食用此類轉基因食品應是明智選擇。

      那么，在日常生活中該如何盡量避免吃轉基因食品呢？或者如何盡量避免吃上它之后造成的危害呢？

     首先學會辨認轉基因食品。如果已經加工的食品，我們無從辨認，只能通過食品包裝標識進行辨認。我們無法知道誰不是轉基因食品，但是我們可以拒絕購買明確標識為轉基因食品的食物。我們最好不要購買經深加工的食品，因為它如果老實標上的轉基因的標識還好，如果明明是轉基因食品卻不標記呢？所以不購買經加工的食品就為上策。在購買未加工的農產品時，比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等，盡量要挑選賣相差的，賣相越好的越要回避。因為轉基因產品由于其抗性基因的作用，避免了一些蟲害，長得會比較好看。當然，蔬菜容易辨認一些，稻米、玉米和大豆就難以辨認。如果無法辨認，那么建議大家買米的時候注意最好別買湖北產的米（因為湖北開始種轉BT基因水稻）。

       其次，萬一買上了轉基因食品該怎么辦呢？由于難以避免吃上轉基因食品，那么就要想辦法減少它可能的危害。這里就要提醒大家，一定要養(yǎng)成熟食的習慣，避免生吃。比如有些蔬菜如番茄，很多有有生吃的習慣，這樣就比較危險了。千萬記住，所有的食品一定要煮熟透才吃。有些轉基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，還可能是一些有害的次生代謝物質。高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質。熟食可以讓我們盡可能地避免轉基因食品可能帶來的危害。

在轉基因食品無孔不入的年代，草民們無可奈何，只能盡力茍活吧！

祝大家虎年快樂！

2010-2-13

國內轉基因食品類農作物清單

（王洛克根據中國生物安全網資料統(tǒng)計）

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轉cry1Ab/cry1Ac基因抗蟲水稻華恢1號華中農業(yè)大學
轉cry1Ab/cry1Ac基因抗蟲水稻Bt汕優(yōu)63 華中農業(yè)大學

轉植酸酶基因玉米BVLA430101 中國農業(yè)科學院生物技術研究所

轉基因抗黃瓜花葉病毒甜椒PK-SP01 北京大學
轉基因抗黃瓜花葉病毒番茄PK-TM8805R 北京大學
轉基因抗黃瓜花葉病毒甜椒“雙豐R” 北京大學
抗CMV和TMV轉基因線辣椒中國農業(yè)科學院生物技術研究所
轉基因貯藏番茄大東9號中科院微生物所
轉番木瓜環(huán)斑病毒復制基因的番木瓜華農1號華南農業(yè)大學

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2010-2-12

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