種植面積再減 國(guó)產(chǎn)大豆前路未卜

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào) 作者：李艷杰、李賓

國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆又一輪的危機(jī)開(kāi)始了。

多年之前，由于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的不斷沖擊而退守東北一隅的非轉(zhuǎn)基因大豆，似乎仍然守不住自己的陣地。而這一次，它的對(duì)手除了進(jìn)口大豆，還有同樣生長(zhǎng)于此的玉米、水稻等其他糧食作物。

春播將要開(kāi)始，但是不久前農(nóng)業(yè)部公布的全國(guó)農(nóng)民種植意向調(diào)查顯示，糧食、棉花、蔬菜意向種植面積增加，大豆意向種植面積減少11.2%。“現(xiàn)在的農(nóng)民，但凡能想出招來(lái)就不種大豆了。”黑龍江克東縣農(nóng)民、省農(nóng)業(yè)信息聯(lián)絡(luò)員李樹(shù)財(cái)告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者。

其實(shí)，2010年國(guó)產(chǎn)大豆的種植面積就已經(jīng)大量減少，相比2009年，降幅在10%左右。今年則愈加明顯。國(guó)產(chǎn)大豆種植面積在多年相對(duì)穩(wěn)定之后的大幅減少，對(duì)于國(guó)內(nèi)正在蓬勃發(fā)展的大豆食品加工業(yè)，無(wú)異于當(dāng)頭一棒。它近年來(lái)被視為拯救國(guó)產(chǎn)大豆的一條必由之路。

如何才能有效保全和發(fā)展中國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)，依然是個(gè)待解的難題。

銳減的種植面積

種大豆的三樣“好處”：一是產(chǎn)量穩(wěn)定，漲不了多少；二是價(jià)格穩(wěn)定，每斤超不過(guò)兩元；三是收入穩(wěn)定，掙不了多少錢(qián)。

李樹(shù)財(cái)不久前跟隨省里的相關(guān)部門(mén)去調(diào)研，聽(tīng)取農(nóng)民關(guān)于種植大豆的意見(jiàn)，得到的反饋清晰而一致，“現(xiàn)在種大豆不掙錢(qián)。對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，不調(diào)整種植結(jié)構(gòu)根本就不行。”他這樣對(duì)記者說(shuō)。

李樹(shù)財(cái)用東北人的幽默總結(jié)了種大豆的三樣“好處”：一是產(chǎn)量穩(wěn)定，漲不了多少；二是價(jià)格穩(wěn)定，每斤超不過(guò)兩元；三是收入穩(wěn)定，掙不了多少錢(qián)。

據(jù)記者了解，現(xiàn)在黑龍江很多豆農(nóng)都在轉(zhuǎn)向種植玉米和水稻，“玉米現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)是0.89元/斤，畝產(chǎn)1000斤是沒(méi)問(wèn)題的，每畝的收入就有890元。而大豆每畝的產(chǎn)量只有270斤上下，按每斤2元計(jì)算，每畝收入也就500多元，種植成本方面，兩種作物差不多，都是190元上下。這樣算下來(lái)，一畝玉米的收入要相當(dāng)于近兩畝大豆的收入。”李樹(shù)財(cái)向記者詳細(xì)地計(jì)算了兩種作物的種植效益。

在如此大的收入差距下，豆農(nóng)拋棄大豆就是自然而然的選擇了。不單如此，作為全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)的黑龍江省也把確保玉米、水稻等主糧產(chǎn)量增長(zhǎng)放在了首位，也和農(nóng)民的自主選擇不謀而合。記者了解到，黑龍江省今年確定：為確保全省糧食作物面積穩(wěn)定在2億畝，全省玉米、水稻分別增加650萬(wàn)畝和350萬(wàn)畝，大豆則調(diào)減到5000萬(wàn)畝。

“據(jù)我的估計(jì)，今年黑龍江的大豆種植面積要減少20%。”李樹(shù)財(cái)說(shuō)。而這樣的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整在去年已經(jīng)十分明顯，黑龍江統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年該省大豆播種面積為5322萬(wàn)畝，同比減少11.5%，而全國(guó)大豆的播種面積相比2009年，降幅也在10%左右。

而之所以大豆和玉米、水稻之間的種植效益出現(xiàn)如此大的差距，則和近幾年國(guó)家不斷提高玉米、水稻、小麥等幾個(gè)主糧品種的最低收購(gòu)價(jià)密切相關(guān)。現(xiàn)在這幾個(gè)品種的最低收購(gòu)價(jià)格都已經(jīng)接近1元/斤。

而國(guó)產(chǎn)大豆的價(jià)格由于要被動(dòng)地和進(jìn)口大豆價(jià)格銜接，又沒(méi)有國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)政策的保護(hù)，相比其他品種，種植效益已經(jīng)顯得十分低下。

新的希望：大豆蛋白

大豆應(yīng)該是蛋白質(zhì)食品，應(yīng)該朝高蛋白的方向發(fā)展。食用蛋白更是中國(guó)大豆的優(yōu)勢(shì)。

經(jīng)過(guò)多年進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的沖擊，現(xiàn)在集中在黑龍江的國(guó)產(chǎn)大豆油脂加工產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)支離破碎，很多油脂企業(yè)常年處于半開(kāi)半停的狀態(tài)。據(jù)知情人士介紹，之前在黑龍江擁有5個(gè)油脂加工廠(chǎng)，產(chǎn)能最大的九三糧油集團(tuán)，基本已經(jīng)放棄了國(guó)產(chǎn)大豆榨油的業(yè)務(wù)，只是因?yàn)槿ツ昴甑滓詠?lái)國(guó)家為控制食用油價(jià)格上漲，分配給他們十幾萬(wàn)噸的定向銷(xiāo)售大豆，才維持了生產(chǎn)。由于從2005年以來(lái)企業(yè)出現(xiàn)了嚴(yán)重虧損，為了生存，九三油脂被迫選擇在沿海建廠(chǎng)，使用進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)行生產(chǎn)。“現(xiàn)在來(lái)看，多虧我之前已經(jīng)走出黑龍江了，要不然只有死路一條。”總經(jīng)理田仁禮曾對(duì)記者說(shuō)。

如今，業(yè)界似乎已經(jīng)接受了國(guó)產(chǎn)大豆油脂加工業(yè)前景黯淡的事實(shí)，國(guó)產(chǎn)大豆出油率低也似乎得到了公認(rèn)，盡管還有人并不同意，但也無(wú)力回天。好在國(guó)產(chǎn)大豆由于非轉(zhuǎn)基因以及高蛋白含量逐漸得到了國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，呈現(xiàn)出一片繁榮景象。

“過(guò)去人們把大豆當(dāng)做油料作物，但其實(shí)大豆的含油量一般，只有20%，有些品種會(huì)多幾個(gè)百分點(diǎn)，但是蛋白含量一般都在40%以上，中國(guó)大豆蛋白質(zhì)含量最高達(dá)到47%，外國(guó)是根本沒(méi)有的。大豆應(yīng)該是蛋白質(zhì)食品，應(yīng)該朝高蛋白的方向發(fā)展。食用蛋白更是中國(guó)大豆的優(yōu)勢(shì)。”中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉登高說(shuō)。

一份由中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)所做的《大豆食品加工業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)》報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)眾多企業(yè)都在加入大豆蛋白產(chǎn)業(yè)和擴(kuò)大大豆蛋白產(chǎn)能。“5年前，到中國(guó)進(jìn)口大豆蛋白粉的只有十幾個(gè)國(guó)家，現(xiàn)在有50多個(gè)國(guó)家來(lái)中國(guó)進(jìn)口大豆蛋白粉。我們的產(chǎn)品不愁銷(xiāo)售，所以我們把生產(chǎn)能力從20萬(wàn)噸擴(kuò)大到60萬(wàn)噸。”谷神集團(tuán)董事長(zhǎng)李登龍介紹說(shuō)。據(jù)了解，該公司產(chǎn)品95%出口到俄羅斯、澳大利亞、英國(guó)、荷蘭、印尼和南非等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

河北省匯福糧油集團(tuán)計(jì)劃三年內(nèi)將加工能力從200萬(wàn)噸增加到800萬(wàn)噸；九三糧油集團(tuán)自2010年以來(lái)已經(jīng)轉(zhuǎn)向大豆食品加工生產(chǎn)，中紡集團(tuán)也正在準(zhǔn)備開(kāi)設(shè)大豆蛋白加工項(xiàng)目。“我們已經(jīng)列入新的5年計(jì)劃了，”中紡集團(tuán)一位知情人士說(shuō)。

前述報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，用于食品加工的國(guó)產(chǎn)大豆每年遞增約100萬(wàn)噸，2010年總量超過(guò)1000萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量65%，中國(guó)大豆蛋白食品在歐美市場(chǎng)份額以年均10%的速度增長(zhǎng)，目前已經(jīng)占據(jù)國(guó)際貿(mào)易中50%的份額。眾多企業(yè)紛紛涌向大豆蛋白加工企業(yè)，是因?yàn)橄啾却蠖拐ビ褪袌?chǎng)5%的利潤(rùn)，大豆蛋白加工市場(chǎng)20%多的利潤(rùn)實(shí)在是一個(gè)很大的誘惑。

前途未卜

不改變我國(guó)廣種薄收、浪費(fèi)土地資源的狀況，蓬勃發(fā)展的大豆食品及食品加工業(yè)終將會(huì)出現(xiàn)原料恐慌。

“現(xiàn)在大豆的銷(xiāo)售不是靠九三這樣的油脂企業(yè)了，都是賣(mài)給中介公司、貿(mào)易商，榨油的大豆1.8元每斤都賣(mài)不到，”李樹(shù)財(cái)說(shuō)，“現(xiàn)在對(duì)高蛋白都很重視，企業(yè)收購(gòu)高蛋白大豆的價(jià)格比較高，農(nóng)民也意識(shí)到了，不再像以前那樣混種混收混儲(chǔ)，在選購(gòu)品種的時(shí)候就會(huì)選擇高蛋白的品種。雖然意識(shí)到了，但是要提高收入還很困難。”

國(guó)際市場(chǎng)如此青睞中國(guó)大豆蛋白產(chǎn)品除了其非轉(zhuǎn)基因的品種外，價(jià)格便宜是另一大原因。根據(jù)中國(guó)大豆協(xié)會(huì)的調(diào)查，國(guó)內(nèi)大豆蛋白出口企業(yè)之間互相競(jìng)相殺價(jià)，存在惡性競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白粉，出口價(jià)已經(jīng)下降到2萬(wàn)元/噸，而進(jìn)口國(guó)外的價(jià)格仍保持3萬(wàn)~5萬(wàn)元/噸。美國(guó)的非轉(zhuǎn)基因大豆價(jià)格約1000美元/噸，相形之下中國(guó)出口的國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆價(jià)格只有大約700美元/噸。

在大豆蛋白產(chǎn)業(yè)還無(wú)法給豆農(nóng)提供相對(duì)合理的收入時(shí)，近兩年來(lái)國(guó)產(chǎn)大豆種植面積的急速萎縮無(wú)疑為被寄予厚望的國(guó)產(chǎn)大豆蛋白產(chǎn)業(yè)蒙上了一層陰影。

“未來(lái)5到10年中國(guó)大豆食品及食品加工將面臨原料短缺。近十年來(lái)世界大豆總產(chǎn)年平均遞增4%，但是增加的多是飼料級(jí)轉(zhuǎn)基因大豆，而不是食品級(jí)非轉(zhuǎn)基因大豆。”上述調(diào)研報(bào)告顯示，“不改變我國(guó)廣種薄收、浪費(fèi)土地資源的狀況，蓬勃發(fā)展的大豆食品及食品加工業(yè)終將會(huì)出現(xiàn)原料恐慌。”

如果國(guó)家不注意引導(dǎo)企業(yè)克服惡性競(jìng)爭(zhēng)，不引導(dǎo)加工企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)、品牌，就很容易被國(guó)際壟斷企業(yè)所利用。稍有風(fēng)吹草動(dòng)，國(guó)產(chǎn)大豆加工業(yè)將因惡性競(jìng)爭(zhēng)毀滅，像大豆油脂加工一樣，被國(guó)外壟斷勢(shì)力所掌控。

黑龍江大豆協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王小語(yǔ)認(rèn)為，雖然國(guó)產(chǎn)大豆蛋白具有非轉(zhuǎn)基因和成本低廉的優(yōu)勢(shì)，但是在與國(guó)外同行競(jìng)爭(zhēng)上是脆弱的。“國(guó)外的非轉(zhuǎn)基因大豆很可能比國(guó)內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因大豆好，只不過(guò)現(xiàn)在國(guó)外的非轉(zhuǎn)基因大豆沒(méi)有完全真正來(lái)?yè)屨贾袊?guó)的市場(chǎng)。國(guó)外的大農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)本身就比中國(guó)的小農(nóng)種植有經(jīng)濟(jì)上的優(yōu)勢(shì)，美國(guó)可以通過(guò)補(bǔ)貼的方式非常容易地打垮中國(guó)的大豆蛋白產(chǎn)業(yè)。”

最讓王小語(yǔ)擔(dān)心的是，如果因?yàn)榇蠖沟鞍椎睦麧?rùn)高，加工企業(yè)都轉(zhuǎn)向該項(xiàng)目，中國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆食用油市場(chǎng)剛剛奪回的幾個(gè)百分點(diǎn)份額可能又會(huì)被跨國(guó)企業(yè)占據(jù)。而如果為了更高的利潤(rùn)，中國(guó)完全放棄了大豆油用市場(chǎng)，那么跨國(guó)企業(yè)仍然可以用進(jìn)軍中國(guó)大豆進(jìn)口市場(chǎng)和食用油市場(chǎng)的辦法占領(lǐng)中國(guó)的大豆蛋白加工產(chǎn)業(yè)。

對(duì)于保護(hù)中國(guó)大豆種植情況，王小語(yǔ)希望國(guó)家進(jìn)一步出臺(tái)組合拳和政策，保護(hù)大豆價(jià)格和豆農(nóng)利益。“10年了，大豆價(jià)格一直在每斤1元多錢(qián)徘徊，誰(shuí)愿意種呢？”

劉登高認(rèn)為，應(yīng)該提高農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)水平和市場(chǎng)地位、確保主產(chǎn)區(qū)豆農(nóng)的就業(yè)安全，確保國(guó)產(chǎn)大豆占30%的產(chǎn)業(yè)安全底線(xiàn)。而為了保護(hù)中國(guó)的非轉(zhuǎn)基因大豆和野生大豆品種資源，建議建立非轉(zhuǎn)基因大豆種植保護(hù)區(qū)和東北、黃淮海、西北中國(guó)野生大豆保護(hù)區(qū)，不要在國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因大豆。

資料

國(guó)產(chǎn)大豆食品加工業(yè)新趨勢(shì)

（一）國(guó)內(nèi)外對(duì)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白產(chǎn)品需求旺盛。

（二）外商要求食用蛋白粉必須以非轉(zhuǎn)基因大豆作原料。

日本、美國(guó)的進(jìn)口商不但合同要求嚴(yán)格，而且派專(zhuān)人考察原料產(chǎn)地的環(huán)境和種植技術(shù)，還要對(duì)大豆原料親自做檢測(cè)，有的還派代表在加工車(chē)間監(jiān)督，防止有轉(zhuǎn)基因大豆原料混入。

（三）傳統(tǒng)大豆食品加工正在走向企業(yè)化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化。

（四）大豆深加工領(lǐng)域廣闊，大豆食品種類(lèi)越來(lái)越多。

目前蛋白產(chǎn)品有乳清濃縮蛋白粉、乳清分離蛋白粉、大豆?jié)饪s蛋白粉、大豆蛋白產(chǎn)品等上百種。還有大豆蛋白紡織纖維、海綿蛋白、高分子聚合等，可以作為高科技的工業(yè)原料。

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