轉基因主糧 究竟是福是禍
作者顧知非
時間2010-03-05 來源南方人物周刊
出于嚴格的安全考量，審慎的歐盟和日韓等國對轉基因作物的生產和進口設置了重重限制。不過，由于反對者無法提供證據證明轉基因作物有害，所以美國和中國一向傾向于推廣轉基因作物。
2009年11月27日，農業部農業轉基因生物安全管理辦公室批準了“華恢1號”、“Bt汕優63”兩種轉基因水稻和BVLA430101轉基因玉米的安全證書，中國成為世界上第一個正式對主糧轉基因種植商業化的安全性“開綠燈”的國家。2010年1月31日公布的中央一號文件中，政府又明確提出要“在科學評估、依法管理基礎上，推進轉基因新品種產業化”。
“轉基因主糧”一時間成為坊間熱議話題，這究竟是傳說中的“救世主”（多、快、好、省地生產出大量優質糧食的新方法），還是“披著羊皮的狼”（長期食用轉基因食品有可能危害人類健康）？
近年來，科研人員利用分子生物學技術，將某些生物具有特殊功能（如抗病蟲害、增加營養成分）的基因轉移到其它物種中去，人為改變生物的DNA，讓這些生物更符合人類的需求。以這些轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品，就是轉基因食品。
轉基因作物的培育，其外源基因可能來自植物、動物甚至微生物。這些基因通過人工手段，與新的遺傳背景相融合。以目前的科學水平，還不能完全精確地預測“好基因”移居到新的遺傳背景中后能否適應，會不會染上新的毛病。不過，與傳統常規品種相比，轉基因食品因為吸取了別的物種許多好處，往往更加高產、抗病蟲害能力強。利用轉基因技術，的確可以在短期內大幅提高農作物的產量和質量。
但是，轉基因作物也有許多弊端。它們嬌生慣養，對農藥化肥具有特殊要求，要培育它們，只能使用轉基因種子公司指定的農藥化肥。這些相關的產品專利，都掌握在少部分科學家和轉基因種子公司手中。一旦大力推廣轉基因作物，將給他們帶來巨大的利益。
大多數人對“轉基因主糧”最擔心的一點是，某些含抗蟲基因的轉基因作物，含有一種叫做BT毒蛋白的物質——BT是細菌“Bacillus Thuringiensis”的縮寫，毒蛋白則是其產生的一種伴胞晶體。“毒”字并不意味著它對所有生物都有毒，而是只對某些特定物種有毒性。這些毒蛋白會殘留在土壤中，對土壤生態系統造成影響。蟲子吃了這種BT毒蛋白后自然會被毒死。推而廣之，雖然目前還不能確認長期攝入該物質會不會對人造成傷害，但一想到我們吃下的東西含有這種能置蟲子于死地的物質，總會有些憂慮。
眾多國外研究機構指出，轉基因食品還有可能對人體肝臟、腎臟和免疫系統產生負作用。雖然目前這種負作用仍然不可估量，但出于嚴格的安全考量，審慎的歐盟和日韓等國對轉基因作物的生產和進口設置了重重限制，許多國家禁止在本土生產和進口轉基因食品。不過，由于反對者無法提供證據證明轉基因作物有害，所以美國和中國一向傾向于推廣轉基因作物。美國是世界上轉基因技術采用最多的國家，他們的大豆、棉花和玉米等作物已有相當比重為轉基因生產。不過，絕大多數美國批準生產的轉基因食品都是西紅柿、土豆等偶爾一吃的食品，而非小麥這樣的主糧。
中國于2005年正式加入《國際生物多樣性公約》下的《卡塔赫納生物安全議定書》。該議定書中明文規定：對轉基因生物要進行嚴格的風險評估、風險管理，增加決策的透明度以及公眾參與，應在決策過程中征求公眾意見，向公眾通報結果。（顧知非）
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