□龍九尊
9月21日上午，近百名中學(xué)生物學(xué)老師在霏霏秋雨中聚集到了海淀區(qū)政府第二辦公區(qū)2層的會議室，一場“科學(xué)家與生物學(xué)教師的對話”如期開始了。
中國生物工程學(xué)會副秘書長、中國生物工程學(xué)會科普工作委員會主任張宏翔告訴記者，舉辦這樣一場對話源于一次購物的經(jīng)歷：有一次在超市食用油貨架前，他看到一個(gè)中學(xué)生跟她母親講解什么是轉(zhuǎn)基因，最后母女倆拎著一桶轉(zhuǎn)基因大豆油高高興興地走了。
“如果科學(xué)家們將轉(zhuǎn)基因方面最新的知識與中學(xué)的生物學(xué)老師們分享，然后由老師傳導(dǎo)給學(xué)生，學(xué)生再向給家長普及，那科普的效果或許會不錯(cuò)。”由北京植物學(xué)會、中國生物工程學(xué)會科普工作委員會、中國生物工程雜志社主辦，北京市海淀區(qū)教師進(jìn)修學(xué)校、植保（中國）協(xié)會生物技術(shù)分會的積極籌措，9月21日上午，科學(xué)家們和生物學(xué)老師們見面了。
身旁的一位生物學(xué)老師告訴記者，目前初中教材已經(jīng)涉及到轉(zhuǎn)基因的內(nèi)容。孩子們非常關(guān)注轉(zhuǎn)基因的安全性問題，“例如他們很在意商場的商品是否有轉(zhuǎn)基因的標(biāo)簽，轉(zhuǎn)基因食品的影響是否會在幾十年后發(fā)生”。
他說，他很想從這次對話中了解到這些內(nèi)容，回去給孩子們解惑。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員、博士生導(dǎo)師張春義是應(yīng)邀出席對話的科學(xué)家之一，他圍繞轉(zhuǎn)基因育種與中國農(nóng)業(yè)展開了演講。
張春義說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)一樣，都是人類改良作物品種的方法。其本質(zhì)是通過現(xiàn)代科技手段將供體生物的高產(chǎn)、抗逆、優(yōu)質(zhì)等基因轉(zhuǎn)入到受體生物中，使受體生物增加新的功能特性，培育新的品種，生產(chǎn)新的品種。
他說從1983年世界上首例轉(zhuǎn)基因煙草誕生，經(jīng)過這么多年的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、土豆、木瓜等已開始走進(jìn)千家萬戶。他進(jìn)一步介紹了獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書的植酸酶轉(zhuǎn)基因玉米的情況。
張春義認(rèn)為，在耕地銳減，水資源匱乏，災(zāi)害頻發(fā)，江河、土地污染，湖泊、海域富營養(yǎng)化等資源短缺與環(huán)境惡化的背景下，我國未來農(nóng)業(yè)發(fā)展離不開轉(zhuǎn)基因，積極推進(jìn)轉(zhuǎn)基因糧食作物產(chǎn)業(yè)化具有重大的意義。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師羅云波主要講解了轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。
“把轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的原料做成的食品就是轉(zhuǎn)基因食品?！绷_云波解釋說，對任何一種食品來說，安全是相對的，不安全是絕對的，我們要在風(fēng)險(xiǎn)和利益之間作好評估。
羅云波介紹了轉(zhuǎn)基因食品安全評價(jià)的主要內(nèi)容：一是受體植物的背景資料，要看它栽培了多少年的歷史，是否有不良記錄，在日常的消費(fèi)中有哪些可能的風(fēng)險(xiǎn)，“如果在各個(gè)方面都沒有問題才可以選它作為轉(zhuǎn)基因被改造的對象”。第二是供體的安全性也要考慮，基因從哪里來？它在分類學(xué)屬于哪一類？是否有毒性、有過敏性？有沒有抗?fàn)I養(yǎng)因子、致病因子等跟人類健康相關(guān)的一系列背景資料。另外還要進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)的評價(jià)。整個(gè)評價(jià)過程十分嚴(yán)謹(jǐn)。
羅云波說，隨著新一代轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因安全評價(jià)技術(shù)也越來越嚴(yán)謹(jǐn)、成熟，公眾對轉(zhuǎn)基因食品安全的認(rèn)識也逐漸成熟，科學(xué)與理性會逐漸占上風(fēng)。
此外，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所朱平研究員作了真菌專一性水解7-木糖-紫杉烷的β-木糖苷酶基因克隆與催化功能研究的報(bào)告。
目前，國家高度重視轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品日益走進(jìn)尋常百姓家。科學(xué)家們認(rèn)為，要讓公眾接受轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、信賴轉(zhuǎn)基因食品，科普非常重要。
教師：我國轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種子有多少依賴進(jìn)口？
羅云波：我們國家不自己種植轉(zhuǎn)基因的東西，我們主要進(jìn)口大豆，每年進(jìn)口4000萬噸。我們允許栽培的轉(zhuǎn)基因作物一個(gè)就是棉花，另外一個(gè)是剛剛頒發(fā)了安全證書的水稻，但是還沒有大面積種植，還要經(jīng)過品種審定等手續(xù)完成之后，才會批準(zhǔn)大面積的種植。
教師：我們從外國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因的食品，可能在100年之內(nèi)是沒有問題的，但是當(dāng)我們完全依賴于國外時(shí)，那就避免不了人家摻雜一些有害的基因，而這種基因不容易被人們所發(fā)現(xiàn)。我對此表示擔(dān)憂。
羅云波：你這個(gè)擔(dān)憂可能代表了一類比較普遍的問題，一個(gè)是所謂的長期安全，另外是國家某種產(chǎn)品被國外所壟斷，更極端的是有一些處心積慮的國家專門通過轉(zhuǎn)基因來跟中華民族過不去，要通過生物技術(shù)來把中國人搞掉。但是我想，每個(gè)國家都有健全的法律和法規(guī)，而且國際上的交往有一個(gè)基本的游戲規(guī)則。如果處心積慮地做這個(gè)事情——除非是做生化武器。我們進(jìn)口時(shí)首先要他提供它在當(dāng)?shù)厮械陌踩栽u價(jià)材料，另外還要看出口到我們國家的產(chǎn)品在他們國內(nèi)是否有銷售。
教師：轉(zhuǎn)基因大豆的營養(yǎng)成分比較高，農(nóng)民和食品加工企業(yè)都愿意用。我聽說東北過去一直是大豆生產(chǎn)的產(chǎn)地，現(xiàn)在東北大豆栽培很少了，這樣長久下去，我們本地的物種是否還能得到保護(hù)？
羅云波：我們中國的大豆發(fā)展不是很快，但仍然在發(fā)展。東北并不是不種大豆，目前還是漫山遍野的大豆。至于生物多樣性的問題，應(yīng)該承認(rèn)這個(gè)世界上每天都有物種在消亡，但同時(shí)每天也有新的物種在產(chǎn)生，只不過我們更多關(guān)注的是消亡的物種，而很少去關(guān)注產(chǎn)生的新物種，我覺得生物多樣性一定是動態(tài)的。
對話結(jié)束后，記者來到了附近某超市。記者在現(xiàn)場進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)發(fā)現(xiàn)，在售的11種大豆油中，只有1種沒有標(biāo)注是否是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。其中4種在不顯眼的位置標(biāo)注：“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”，另外6種則在搶眼的位置標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”或者“100%非轉(zhuǎn)基因”。正如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員、博士生導(dǎo)師張春義所說，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)進(jìn)入千家萬戶。
記者隨機(jī)詢問幾位顧客，關(guān)注食用油是否為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的并不多，關(guān)注得更多是價(jià)格。但是記者在現(xiàn)場也看到，一對夫妻因是否要買轉(zhuǎn)基因大豆油爭吵起來。最后妻子拎著一桶標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因壓榨”的大豆油怒氣沖沖地離去，丈夫?qū)λ龍?zhí)意要買非轉(zhuǎn)基因的態(tài)度倍感困惑。
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