農(nóng)業(yè)可持續(xù)不應(yīng)押寶轉(zhuǎn)基因

農(nóng)業(yè)可持續(xù)不應(yīng)押寶轉(zhuǎn)基因

昊海

    摘要：現(xiàn)在中國能夠養(yǎng)活自己，這是一個了不起的成就。但考慮到這是將化肥、農(nóng)藥的技術(shù)手段用到極致才取得的，未來能否持續(xù)難以樂觀。有人認為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是綠色農(nóng)業(yè)的第二次革命，中國應(yīng)對糧食安全應(yīng)把寶押在轉(zhuǎn)基因上。但是我們對人體、對生物的了解還非常粗淺，對轉(zhuǎn)基因的研發(fā)和運用還都非常粗糙，因此，商業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化要非常謹慎。轉(zhuǎn)基因可能有它的潛力，但我們對農(nóng)業(yè)科技的理解不應(yīng)局限于此，比如農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)，害蟲綜合治理，標(biāo)記輔助選擇配合常規(guī)育種等潛力也很大。農(nóng)業(yè)要可持續(xù)發(fā)展，需要多方面科技的整體配合。

不是陰謀，而是陽謀

    最近國內(nèi)熱議恩道爾的《糧食危機》，說轉(zhuǎn)基因方面的很多東西都是孟山都的陰謀。當(dāng)然這本書里面有一些真實的東西，但總體上我認為過度發(fā)揮了。孟山都這樣的國際大農(nóng)商，為了利潤最大化，想要盡量壟斷整個世界的糧食市場、種子市場，這是每個企業(yè)發(fā)展的必然追求，其實這是陽謀，不是陰謀。在恩道爾走紅中國以前，我在美國從來沒有聽說過他，盡管我長期關(guān)注農(nóng)業(yè)，并關(guān)注過很多有關(guān)轉(zhuǎn)基因的討論。在國際上反對轉(zhuǎn)基因作物過早商業(yè)化，最堅決也最有效的人士，不是恩道爾之類的“陰謀論”作家，而是一些有社會責(zé)任感的遺傳學(xué)家。“基因戰(zhàn)爭”之說，只是把基因技術(shù)吹得神乎其神而已。其實，我們現(xiàn)在對基因的理解和操作手段，還非常膚淺粗糙，現(xiàn)在大量的轉(zhuǎn)基因研究，是一個不斷試錯撞大運的過程。有目的、有方向性地圖謀基因戰(zhàn)爭，不要說現(xiàn)在的基因技術(shù)遠遠達不到，今后50至100年內(nèi)也未見得能達到。
    例如此書中說2008年世界糧食危機完全是陰謀的結(jié)果，我覺得這種解釋是非常不符合現(xiàn)實的。在2005年我參加?xùn)|南亞地區(qū)的一個農(nóng)業(yè)專家會議時，不少人在討論時就預(yù)言：短則五年長則十年，一定會出現(xiàn)一場全世界范圍內(nèi)的糧食危機。依據(jù)是什么呢？自從2000年以來，就全球范圍來講，大部分年份都是糧食的消費量大于產(chǎn)出量，全球糧食儲備不斷下降。這樣長此下去當(dāng)然會出現(xiàn)危機，只要稍微關(guān)注農(nóng)業(yè)的都會看到。在2008年的糧食危機中，確實存在一些國際大農(nóng)商的炒作，它們比別人多看了一步，但這個炒作也是順勢炒作，不是逆勢炒作。而不是糧食年年豐收，還炒作一個危機出來。
    既然如此，為什么恩道爾這本書能在國內(nèi)某些讀者圈中熱起來，這后面的原因很復(fù)雜。我們國家自改革開放以來，剛開始時對西方國家的若干經(jīng)濟制度持有一種過分美好的幻想，結(jié)果經(jīng)過若干年的實踐，越來越多的事實讓我們意識到，市場經(jīng)濟體制跟我們的幻想不是一回事，跟我們的美好想象不符。在這種情況下，從一個極端到另一個極端，美好幻想就變成了陰謀。

公開轉(zhuǎn)基因方面的數(shù)據(jù)與條款，爭論更加理性化

    現(xiàn)在一些專家從科學(xué)機理上論證Bt轉(zhuǎn)基因水稻對人沒有壞處，認為Bt轉(zhuǎn)基因產(chǎn)生的蛋白不與人體的蛋白結(jié)合，而只與昆蟲的某種蛋白結(jié)合，進而導(dǎo)致昆蟲腸穿孔死亡。我覺得這種論證方式可能過于簡單了。確實，從科學(xué)機理上，殺滅昆蟲的機制對人不起作用，它不是急性毒藥，但長期來看有沒有壞處呢？現(xiàn)在我們對人體、對生物的了解還非常粗淺，其中還有很多我們未知的東西。因此，很多有社會責(zé)任感的基因?qū)W家，例如英國的Mae-Wan Ho、新西蘭的Jack A.Heinemann對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的商業(yè)化都持比較審慎的態(tài)度。他們不是反對轉(zhuǎn)基因研究，而是主張商業(yè)化一定要謹慎。
    就現(xiàn)在中國關(guān)于轉(zhuǎn)基因水稻的爭論，我認為如果能明確兩個問題，能公開更多詳細的資料，那爭論和討論會更加理性。第一，公開專利使用條款的具體內(nèi)容。中國轉(zhuǎn)基因水稻研發(fā)過程中用了不少外國公司擁有的專利技術(shù)，我們想知道，國內(nèi)與外國公司簽署的專利使用條款的具體內(nèi)容是什么，其中究竟如何安排將來的利益？第二，公開安全測試方面的數(shù)據(jù)。《瞭望》雜志發(fā)了一篇轉(zhuǎn)基因的文章，其中張啟發(fā)院士提到他們做的安全實驗沒有問題。我注意到其安全實驗期只有八天，盡管八天實驗給老鼠喂了大量的轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，但我覺得八天好像是不夠的，吃含三聚氰胺的奶粉八天好像也吃不出問題啊。不知道他們有沒有更長期的實驗。如果有，可以把實驗的原始數(shù)據(jù)拿出來，由一些沒有關(guān)聯(lián)關(guān)系的毒理學(xué)家分析一下這些數(shù)據(jù)的意義。
    我為什么這么建議呢？孟山都公司研發(fā)轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)有很多年，但大部分數(shù)據(jù)沒有公開。前兩年，在極大的公眾壓力下它公布了一部分數(shù)據(jù)，即Bt玉米喂老鼠90天的數(shù)據(jù)。去年12月份，一家科學(xué)雜志發(fā)表了Vendômois、Séralini等幾位法國科學(xué)家的文章，他們對孟山都數(shù)據(jù)的分析表明，經(jīng)過90天的實驗，發(fā)現(xiàn)老鼠的肝腎功能都受到了負面影響①。當(dāng)然，他們并沒有發(fā)現(xiàn)癌癥之類很嚴重的病變，90天太短了，一些很嚴重的器質(zhì)性病變還不至于發(fā)生，因此他們提出對轉(zhuǎn)基因作物需要有更長期的動物實驗。
    轉(zhuǎn)基因棉花在中國已經(jīng)推廣七八年了，很多農(nóng)民都在吃棉籽油，難道我們不能做相關(guān)方面的調(diào)查研究？轉(zhuǎn)基因水稻在中國研發(fā)也有十幾年了，該不會只做過八天的安全實驗吧？

中國的糧食安全問題

    有人認為，美國大部分作物都轉(zhuǎn)基因了，玉米轉(zhuǎn)了、大豆轉(zhuǎn)了、小麥轉(zhuǎn)了、土豆轉(zhuǎn)了，似乎美國人的主糧都是轉(zhuǎn)基因的。其實這是一種誤導(dǎo)。美國的主要糧食作物是不允許大宗種植轉(zhuǎn)基因的，小麥沒有，土豆也沒有。美國現(xiàn)在大宗種植的，一個是玉米，另一個是大豆。在美國，轉(zhuǎn)基因玉米、大豆，只能用于喂牲畜，或者用于制作玉米糖漿之類的食品工業(yè)的原材料，而不能直接進入人類食品鏈，至少在玉米和大豆方面是這樣。當(dāng)然實際市場流通中，也有轉(zhuǎn)基因玉米和大豆直接流入超市。但這是不應(yīng)該發(fā)生的，每一次被發(fā)現(xiàn)都成了丑聞。至于有國內(nèi)學(xué)者認為美國人的主糧都是轉(zhuǎn)基因，我想可能是不大了解美國的情況吧，我在美國生活了十幾年，情況可能稍微熟悉一點。
    我國的糧食安全是一個非常嚴峻的問題。長期以來我國的基本國情就是人多地少，全球9%的耕地要養(yǎng)活全球20%以上的人口。現(xiàn)在中國能夠養(yǎng)活自己，其實這已經(jīng)是一個非常了不起的成就了，中國的農(nóng)民了不起，中國的農(nóng)業(yè)工作者也異常艱辛。這次轉(zhuǎn)基因問題，很多人罵農(nóng)業(yè)部，這也很不公平。可能是因為平時中國農(nóng)業(yè)部門的工作做得太好了，現(xiàn)在的成就讓很多人覺得習(xí)以為常了，當(dāng)糧食問題突顯出來時反倒覺得不正常了。
    最近這幾年中國糧食年年豐收，如果考慮到我們是將化肥、農(nóng)藥的技術(shù)手段用到極致才取得如此成就時，糧食豐收后面的隱患，例如土壤板結(jié)、環(huán)境污染等問題，就不會讓我們?nèi)绱藰酚^了。最重要的是靠化肥、農(nóng)藥這種技術(shù)手段來增產(chǎn)難以持續(xù)下去，我國占世界9%的耕地卻用了全世界30%以上的化肥，平均使用量是世界的三倍。
    一方面，中國的糧食安全問題非常嚴峻，另一方面，國家一向有相信科技的傳統(tǒng)，似乎把寶都押在轉(zhuǎn)基因上面了。據(jù)3月8日《科技日報》報道，“十二五”期間，國家對轉(zhuǎn)基因品種的研發(fā)支持是300個億，而常規(guī)育種只有1.8個億。轉(zhuǎn)基因可能有它的潛力，但其他農(nóng)業(yè)科技也有很多潛力，也需要同樣的投入和挖掘，我們對農(nóng)業(yè)科技的理解不應(yīng)該僅僅局限于轉(zhuǎn)基因。比如說雜交稻和傳統(tǒng)水稻品種混栽，在保護生物多樣性的同時，還降低了化肥農(nóng)藥的使用量，同時也讓農(nóng)民增收了，甚至增幅也達5%～10%。水稻強化栽培體系，有高產(chǎn)、節(jié)水、省工、低耗等方面的優(yōu)點。這兩個例子說明，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)還有極大的科研和推廣潛力，而同時沒有轉(zhuǎn)基因在生物安全方面的不確定性。甚至基因科技本身也不局限于轉(zhuǎn)基因，比如標(biāo)記輔助選擇可以更加深入地研究數(shù)量性狀遺傳，和常規(guī)育種配合，同樣可以極大的提高育種效率。

轉(zhuǎn)基因科研和應(yīng)用中的若干問題

    國內(nèi)轉(zhuǎn)基因的科研和應(yīng)用中，有不少可以改進之處。
    1.后續(xù)研究沒有跟上，大量重復(fù)研究
    轉(zhuǎn)基因棉花在中國的種植在過去十年內(nèi)相當(dāng)普遍。從轉(zhuǎn)基因棉花的推廣來看，問題之一就是大量的重復(fù)研究，即研究如何把同一個抗蟲基因轉(zhuǎn)到不同的棉花品種、品系里面去。因為這一步有經(jīng)濟利益驅(qū)動，而后續(xù)研究卻少有人跟進，例如如何保持轉(zhuǎn)基因棉的殺蟲性？如何抑制次生害蟲的爆發(fā)？轉(zhuǎn)基因棉花對棉田生態(tài)系統(tǒng)的影響如何？棉籽油，很多農(nóng)民是食用的。食用轉(zhuǎn)基因的棉籽油對健康有沒有不良影響？據(jù)我所知，基本沒有人在這方面做過相關(guān)研究。從現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因棉花的有關(guān)報道中，我們看到在開始種植的前兩三年，轉(zhuǎn)基因棉花的確降低了農(nóng)藥的使用量，減少了費用，農(nóng)民的經(jīng)濟收益的確有所提高。但是現(xiàn)在出現(xiàn)的問題是，有些地方的棉鈴蟲出現(xiàn)了抗蟲性，殺蟲效果不如剛開始時候那么明顯。另外，以前的次生害蟲則大規(guī)模爆發(fā)，變成了主要害蟲，農(nóng)藥使用量并沒有降低，甚至有的地方還有所增加。
    2.抗旱轉(zhuǎn)基因作物基本上是畫餅充饑
    一位研究水問題的專家告訴我，他支持轉(zhuǎn)基因的最大理由是由于水資源的約束，我們急需抗旱作物。從理論上講，轉(zhuǎn)基因的確可以給我們提供一種技術(shù)手段發(fā)展抗旱作物。但是迄今為止，我們現(xiàn)在主要的轉(zhuǎn)基因作物集中于兩大類，一類是殺蟲劑Bt作物，另一類是抗除草劑作物，為什么呢？因為利益導(dǎo)向，這兩類作物最能夠為大公司賺錢。而抗旱作物，短期內(nèi)看不到太大經(jīng)濟效益，所以企業(yè)是不會往這方面投入資金的。雖然我國的轉(zhuǎn)基因研究，基本上全部是國家投入，但似乎同樣被短期經(jīng)濟效益綁架。
    3.基因資源的流失
    無論發(fā)展抗旱作物的手段是轉(zhuǎn)基因，還是常規(guī)育種，我們都需要最基本的基因原料。從基因原料這方面講，我們現(xiàn)在也在面臨一個很大的危機。我們現(xiàn)在在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，大規(guī)模推廣種植所謂的高產(chǎn)作物，種子的單一化使得作物品種的遺傳資源大規(guī)模流失。其實在我們幾千年的農(nóng)耕傳統(tǒng)中，是培育了很多抗旱作物的。但是現(xiàn)在隨著灌溉的普及，隨著對水肥條件要求極高的高產(chǎn)良種的普及，這些作物已越來越少種了，漸漸消失了。沒有了傳統(tǒng)抗旱品種，無論是轉(zhuǎn)基因，還是常規(guī)育種，都會成為無源之水，無本之木。
    從這個意義上講，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要我們保護生物多樣性，尤其是作物品種的多樣化。其實農(nóng)業(yè)品種多樣化不僅有長遠利益，做得好還有短期利益。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的一批農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)家和植物保護學(xué)家做出的一個國際一流成果——雜交水稻和傳統(tǒng)品種的水稻混栽，因為不同品系的水稻抗病性能不一樣，混栽提高了稻田的抗蟲抗病性，避免了稻瘟病的大面積爆發(fā)，減少了農(nóng)藥的使用，進而提高了產(chǎn)量。我們很多人一提到農(nóng)業(yè)科技或者高科技就立刻想到轉(zhuǎn)基因，其實不是這樣的，轉(zhuǎn)基因只是其中一種，只是農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的一個方面。農(nóng)業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展還需要多方面科技的整體配合。

農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的兩條思路

    就農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展而言，我想應(yīng)該從兩個方面入手：一方面是政府推動；另一方面需要我們改變消費觀念。
    先說政府。為了維持農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)，政府確實在農(nóng)業(yè)的很多環(huán)節(jié)給予補貼，比如化肥的生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)，這些補貼一方面降低了農(nóng)民的生產(chǎn)負擔(dān)，另一方面使得高產(chǎn)得以維持。但這條路長期來看顯然是不可持續(xù)的。如果政府的補貼慢慢地從化肥農(nóng)藥轉(zhuǎn)移到更加可持續(xù)的方向，比如推廣測土配方施肥，推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)等，不是更好些嗎？改變政府補貼的方向，可以推動農(nóng)業(yè)向更加可持續(xù)的方向發(fā)展。
    另一方面是消費觀念的改變。我們的消費者應(yīng)該為好的食品付出更高的代價。現(xiàn)在很多地方的農(nóng)民自己消費的菜基本不使用農(nóng)藥，自己吃的雞、豬等基本不使用飼料。凡是拿到市場上去賣的，基本是怎么高產(chǎn)怎么來。他也不是有意要毒害城里人，但如果不這么做，是要虧本的。四川成都有一個NGO幫助小農(nóng)生產(chǎn)有機蔬菜，他們經(jīng)過核算后發(fā)現(xiàn)，要獲得其他常規(guī)生產(chǎn)的小農(nóng)的類似利潤，有機生產(chǎn)的蔬菜每斤至少要賣到四元錢。也許隨著有機種植大面積的推廣，相應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈的建立，等等，成本會降下來，但是至少現(xiàn)階段有機蔬菜在市場中沒有競爭力，這時就需要消費者的支持。我們很多人可以為了外國名牌一擲千金，甚至為了未見得有什么效果的保健品一擲千金，但是要花四元錢買一斤有機蔬菜，卻不見得有什么人愿意買。
    從時間尺度上看，化學(xué)農(nóng)業(yè)是邊際效益遞減的：化肥農(nóng)藥一用就立刻增產(chǎn)，但要維持同樣的產(chǎn)量，卻需要越來越多的化肥農(nóng)藥。而生態(tài)農(nóng)業(yè)恰恰相反，時間邊際效益遞增。大量國內(nèi)外的研究表明，停用化肥農(nóng)藥，一開始的兩到五年內(nèi)基本上是減產(chǎn)的，但如果耕作得法，隨著良好的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)和建立，產(chǎn)量會恢復(fù)甚至超過原有水平。很顯然，靠農(nóng)民自己很難支付這個過渡期的成本。這就需要政府和消費者共同來支付這個成本，為我們的食品安全買單。
    同時，我們需要反思我們的消費，而不是隨著收入的增高對農(nóng)民和農(nóng)業(yè)提出無止境的增長需求。中央農(nóng)村領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任陳錫文在去年的一個講話中就提到，現(xiàn)在大豆和食用油的進口量折合成畝土地，相當(dāng)于進口了五億畝土地，這是一個非常驚人的數(shù)字。中國現(xiàn)在食用油年消費量接近2500萬噸，進口的五億畝土地極大部分是用于支付這方面的需求。2500萬噸意味著以全國13.5億人計算，人均每天50克油，而營養(yǎng)學(xué)建議每天食用油不應(yīng)該超過25克。可見我們的過量消費和浪費到了多么嚴重的地步！這也是高血壓、高血脂、脂肪肝等富貴病越來越多的原因。長此以往，不但我們的土地和農(nóng)業(yè)承擔(dān)不起，我們的醫(yī)療也承擔(dān)不起。
    衡量人們生活水平有一個所謂的恩格爾系數(shù)，即食品消費總額占消費支出總額的比例。主流說法是這個比例越低越好，我覺得這種說法應(yīng)該反思。我國的絕大部分人口仍然是農(nóng)民，如果說恩格爾系數(shù)越低越好，那豈不是農(nóng)民的收入越低越好？當(dāng)然關(guān)鍵點還不只是這個問題。我拿美國作為例子。在半個世紀以前，美國人均食品消費占消費總支出的16%，而同時它醫(yī)療費用所占比重是9%。現(xiàn)在美國的恩格爾系數(shù)大概是全世界最低的，僅有9%，而同時醫(yī)療費用所占比重卻上漲到了17%，并且現(xiàn)在還在繼續(xù)上漲。數(shù)據(jù)倒過來了，由于廉價的工業(yè)化食品體系，大部分美國人吃垃圾食品，肥胖、高血壓、糖尿病在美國非常流行，現(xiàn)在這代美國人人均壽命比父母那一代更低。可以說，美國這50年來的變化，無非是把吃飯節(jié)省下來的錢用來吃藥了，而且人均壽命越來越短。這是我們想要走的路嗎？

（責(zé)任編輯：鄧守亮*）

● 昊海，留美學(xué)者。

① 該文網(wǎng)上有英文版 http://www.biolsci.org/v05p0706.htm 。

* 本文據(jù)鄧守亮訪談錄音編輯而成，經(jīng)作者審訂。

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