經(jīng)常有人問(wèn):轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?這其實(shí)是一個(gè)偽命題。類似的問(wèn)題:“美國(guó)人是好人或是壞人?”也是錯(cuò)誤的，因?yàn)槊绹?guó)有些人是好人，也有些人可能是壞人，不能采取二分法對(duì)一個(gè)群體貼標(biāo)簽。轉(zhuǎn)基因食品也一樣，不能泛泛地講安全不安全，因?yàn)橛行┺D(zhuǎn)基因食品是安全的，有些是不安全的。BT蛋白大豆，已經(jīng)經(jīng)過(guò)了相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的推廣種植與食用，目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題，客觀上證明是安全的。但這并不能說(shuō)明其他轉(zhuǎn)基因大豆都是安全的，更不能泛泛地講所有的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)種類多樣，作物多樣，不能亂類推。
以我國(guó)目前進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆為例，其安全性是沒(méi)有問(wèn)題的。主要原因是目前世界大豆轉(zhuǎn)基因比率已達(dá)83%以上，也經(jīng)過(guò)了十多年的人類食用實(shí)踐檢驗(yàn)。按我國(guó)官方資料，目前我國(guó)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆主要用于榨油與作飼料，并不直接被食用。目前的轉(zhuǎn)基因大豆，其轉(zhuǎn)基因成分是BT蛋白，用來(lái)榨油后在制油過(guò)程中，其蛋白部分最后都分離到油料餅粕中去做飼料了。而人類食用的食用油脂通過(guò)精煉處理后基本上就不含蛋白了。由于我國(guó)居民并不直接食用轉(zhuǎn)基因大豆的蛋白部分，所以轉(zhuǎn)基因大豆應(yīng)該是比較安全的。
轉(zhuǎn)基因大豆安全并不說(shuō)明我國(guó)一定要搞轉(zhuǎn)基因大米。大米與小麥?zhǔn)侵袊?guó)人的主糧。對(duì)于轉(zhuǎn)基因主糧我一直主張應(yīng)該劃一個(gè)紅線，絕對(duì)不能搞商業(yè)化。目前全球尚無(wú)任何一國(guó)敢把主糧作物進(jìn)行轉(zhuǎn)基因商業(yè)化種植，包括轉(zhuǎn)基因技術(shù)最發(fā)達(dá)的美國(guó)。歐洲最近批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因土豆、玉米等都是用作飼料。大米是中國(guó)人的主食，每年我國(guó)要消費(fèi)1.7億噸大米，涉及到太多人。有網(wǎng)友講得好，核技術(shù)很好，但如果你往人堆里扔核彈，公眾就不干了。轉(zhuǎn)基因技術(shù)我們不反對(duì)，但如果非要急于向十三億人碗里扔轉(zhuǎn)基因，那就難免公眾反對(duì)了。
轉(zhuǎn)基因食品安全性還存在很大爭(zhēng)議，尚無(wú)共識(shí)，轉(zhuǎn)基因主糧大米安全與否，十幾年的實(shí)驗(yàn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)檫^(guò)去的食品安全出問(wèn)題一般都有一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，某項(xiàng)技術(shù)的副作用都是在使用二三十年之后才顯現(xiàn)的。比如瘦肉精，剛開(kāi)始出現(xiàn)時(shí)一直作為一個(gè)新技術(shù)被大力推廣，當(dāng)年中國(guó)出口的豬肉如果不加瘦肉精就出不去，使用二十年之后才發(fā)現(xiàn)其毒性太大而被禁止。轉(zhuǎn)基因大米目前只進(jìn)行了幾年的小白鼠實(shí)驗(yàn)，不少還是有利益關(guān)系的轉(zhuǎn)基因研究者在王婆賣瓜似的自賣自夸，缺乏長(zhǎng)期的人食用試驗(yàn)，對(duì)后代的影響更是難以預(yù)料。如果貿(mào)然推廣，真的是把13億人當(dāng)小白鼠了。
不搞轉(zhuǎn)基因主糧不是說(shuō)不搞轉(zhuǎn)基因技術(shù)，我國(guó)還是應(yīng)該對(duì)這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行重點(diǎn)投入研究，多在人類不直接食用的品種上下功夫，也可對(duì)一些人們不常吃或者偶爾吃一點(diǎn)的品種進(jìn)行試驗(yàn)。
目前認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品是安全的群體中，學(xué)習(xí)過(guò)或者從事生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的人應(yīng)該占絕大多數(shù)，但全球目前對(duì)轉(zhuǎn)基因食物還是存在很大不確定性，所以可以研究、可以試驗(yàn)，但真的不可以在主糧上亂試驗(yàn)。近期，有很多科學(xué)家、大學(xué)生自愿吃轉(zhuǎn)基因大米來(lái)證明轉(zhuǎn)基因食品的安全性。我認(rèn)為這些做法都是不慎重的，存在誤導(dǎo)成分。吃一兩次是沒(méi)問(wèn)題，但并不代表吃20年沒(méi)問(wèn)題。建議這些“組織者”可以搞一個(gè)“特區(qū)”，讓他們堅(jiān)持試吃轉(zhuǎn)基因大米20年。只有這樣長(zhǎng)期的人體試驗(yàn)，才能確保十三億人的主糧沒(méi)有安全問(wèn)題。
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