北京奧運嚴(yán)防轉(zhuǎn)基因食品被外國人食用

發(fā)揮高端檢測能力  服務(wù)北京奧運
我中心全面承擔(dān)奧運食品特別檢測任務(wù)

    根據(jù)廣東省質(zhì)監(jiān)局粵質(zhì)監(jiān)食函[2008]199號《轉(zhuǎn)發(fā)國家質(zhì)監(jiān)總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司關(guān)于加強對供奧運生產(chǎn)加工食品檢驗的通知》文件，我中心被國家質(zhì)檢總局指定為供奧生產(chǎn)加工食品檢驗機構(gòu)，具體工作由設(shè)在我中心順德基地的廣東省質(zhì)量監(jiān)督轉(zhuǎn)基因食品及食品毒害物質(zhì)檢驗站承擔(dān)。作為北京奧運食品安全（包括食品違禁藥物檢測）國家指定檢測機構(gòu)之一，我中心還承擔(dān)著廣東省銷往奧運比賽城市食品358家企業(yè)監(jiān)督檢測任務(wù)，以及食品安全突發(fā)事件檢測任務(wù)。
    作為廣東質(zhì)檢人我們既感到光榮，又感到肩上的責(zé)任重大。作為奧運食品的國家指定實驗室，我們加倍努力，抓緊做好了以下幾項工作：
    一、統(tǒng)一員工思想，提高承檢工作的認(rèn)識。
    做好北京奧運會期間食品安全保障工作，是一項重大的政治任務(wù)，要從維護(hù)國家形象，維護(hù)廣東改革開放的形象的高度，消除麻痹思想，打好奧運食品攻堅戰(zhàn)。確保奧運食品安全，是今年食品安全監(jiān)管工作的重中之重。
    二、高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。
    我中心被國家質(zhì)檢總局指定為供奧生產(chǎn)加工食品檢驗機構(gòu)后，中心立即成立了以胡南乾主任為組長、趙劍書記為副組長的供奧運食品檢驗工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)由專門檢驗人員組成的工作組。領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組設(shè)在本中心順德基地，以直接加強供奧運食品檢驗工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)地完成檢驗任務(wù)。
    三、加強能力建設(shè)，專門配置一流的檢測設(shè)備和檢驗場地，滿足供奧運食品檢驗工作的高標(biāo)準(zhǔn)要求。
    為做好供奧運食品的檢驗工作，我中心順德基地食品檢測部進(jìn)一步加強了檢測能力的建設(shè)：
    一是充分利用高標(biāo)準(zhǔn)裝修改造后的約3000平方米的檢驗、辦公場地。
    二是充分利用已投資配置的大型高端檢測儀器設(shè)備。這批儀器設(shè)備共計60多臺（套），總投資原值約2150萬元。主要檢測設(shè)備有高分辨磁質(zhì)譜儀（HRGC-HRMS）、串聯(lián)四極桿—線性離子阱液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（3200QTRAP LC-MS）、等離子發(fā)射光譜儀（ICP）、帶動態(tài)反應(yīng)池的電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、氣相色譜儀（GC）、液相色譜儀（LC）、離子色譜儀、火焰原子吸收光譜儀（AAS）、石墨爐原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀（AFS）、熒光分光光度計、紫外—可見分光光度計、自動滴定儀、快速溶劑萃取儀（ASE）、固相萃取儀、GPC凝膠色譜儀、全自動蛋白測定儀、全自動脂肪抽提測定儀、纖維自動分析儀、氣體滲透儀、透濕性測試儀、BSL-2生物安全實驗室（P2）、千級潔凈實驗室、國內(nèi)先進(jìn)國際一流的生物轉(zhuǎn)基因檢驗室，并配備了先進(jìn)的實時熒光定量PCR儀、梯度PCR儀、核酸蛋白分析儀、凝膠成像系統(tǒng)、電泳系統(tǒng)等生物轉(zhuǎn)基因成分定性定量成套檢驗設(shè)備。
    三是健全內(nèi)部專業(yè)項目功能構(gòu)架，發(fā)揮專業(yè)特長。食品部下設(shè)PII生物安全實驗室，轉(zhuǎn)基因檢驗室，千級微生物檢驗室，理化中心檢驗室，持久性有機污染物等毒害物質(zhì)檢驗室，食品包裝檢驗室以及食品檢測技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)研究室。食品部已通過CNAS國家實驗室認(rèn)可、CMA計量認(rèn)證、CAL審查認(rèn)可的檢測食品及其相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)700多個，基本具備我國28大類QS市場準(zhǔn)入食品的項目檢測能力以及食品中二噁英等持久性有機污染物（POPs）和轉(zhuǎn)基因成分等食品安全前緣項目的檢測能力，主要項目包括食品及相關(guān)產(chǎn)品的理化、農(nóng)殘、藥殘、食品添加劑、違禁化學(xué)品等有毒有害物質(zhì)、微生物檢測、生物轉(zhuǎn)基因成分檢測，二噁英及其類似化學(xué)物等持久性有機污染物（POPs）等。順德基地食品部已成為廣東省乃至全國質(zhì)檢系統(tǒng)的檢測機構(gòu)形象示范單位。
    四、完善相關(guān)的管理制度。
    為切實加強供奧運食品檢驗工作的管理，我中心制定了三項相關(guān)的特殊管理制度：供奧運食品檢測實驗室管理制度、供奧運食品樣品管理制度、供奧運食品檢測人員管理制度，加強供奧運食品檢驗的管理工作，做到多做少說，甚至不說，切實做好保密工作。中心還實行了專門的檢測場地、專門檢測設(shè)備、專門檢驗人員管理、對供奧運食品樣品專門管理、加貼綠色專門標(biāo)志、雙人雙鎖登記管理等相關(guān)保證措施。
    五、加強相關(guān)檢驗人員的培訓(xùn)。
    我中心已對相關(guān)檢驗人員及時進(jìn)行培訓(xùn)，組織內(nèi)部學(xué)習(xí)供奧運食品監(jiān)管文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)6次（約60人次），參加省局組織的供奧運食品培訓(xùn)3人次，參加國家局組織的供奧運食品興奮劑檢測技術(shù)培訓(xùn)3人次。
    隨著北京奧運會的臨近，各級政府部門對食品安全監(jiān)管的力度不斷加強。由于時間緊、任務(wù)重，為高質(zhì)量的完成檢測任務(wù)，確保檢測的質(zhì)量和時效，順德基地啟動了供奧運食品檢測工作應(yīng)急預(yù)案，分管領(lǐng)導(dǎo)親自組織協(xié)調(diào)。由各職能部門骨干成員組成的抽樣小組奔赴全省各地組織抽樣，有的小組遠(yuǎn)赴偏遠(yuǎn)山區(qū)，有的小組抽檢的企業(yè)間跨度達(dá)100公里以上，檢測室所有人員更是放棄了所有的節(jié)假日，不分晝夜地泡在實驗室里頑強奮戰(zhàn)。
    配合政府部門共同創(chuàng)建安全有序的奧運食品消費環(huán)境既是我們的光榮，更是我們的責(zé)任。奧運會圓滿落幕了，我們也以高度的使命感和責(zé)任感，嚴(yán)肅認(rèn)真、高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)地完成了供奧運生產(chǎn)加工食品檢驗工作和廣東省供奧運比賽城市食品專項監(jiān)督抽查工作。
    全面承擔(dān)奧運食品特別檢測任務(wù)，標(biāo)志著我中心的食品檢測能力獲得了總局的認(rèn)可，標(biāo)志著我中心已成為我省高端食品檢測實驗室，食品檢測項目的能力和水平得到政府和社會的認(rèn)可！在今后的工作中，我們將盡最大的努力為政府部門開展食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐。同時，我們也將在實際的工作中不斷地加強能力建設(shè)，為國家食品安全風(fēng)險評估與質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心落戶中心順德基地做好充分的經(jīng)驗和能力積累。