1.2 生態(tài)農(nóng)田概述
1.2.1 生態(tài)農(nóng)田的基本概念和要求
生態(tài)農(nóng)田是指農(nóng)田是生態(tài)的，是在健康的生態(tài)環(huán)境下，用健康的辦法進行管理的農(nóng)田，以種植谷物、油料與經(jīng)濟作物為主。生態(tài)農(nóng)田所需要的養(yǎng)分盡量在自然界就地取材來滿足作物對水、熱、礦物質(zhì)等的需求，不用農(nóng)藥、農(nóng)膜、植物生長添加劑和轉(zhuǎn)基因種子，盡量不用或少量使用化肥，其產(chǎn)量不低于或略高于常規(guī)農(nóng)田。這樣的農(nóng)田生態(tài)是平衡的，具有較高的生物多樣性，尤其土壤微生物多樣性；在必要的時候用物理＋生物方法控制蟲害，不用化學(xué)農(nóng)藥滅殺；對于雜草，則采取機械與人工除草相結(jié)合的方法，避免使用除草劑。
生態(tài)農(nóng)田是在生態(tài)科學(xué)理論指導(dǎo)下，所開發(fā)的環(huán)境友好型、耕地固碳增氮型農(nóng)田。如果長期堅持下去，耕地生產(chǎn)力會不斷提高，生產(chǎn)出來的食物為綠色食物或有機食物。因此，生態(tài)農(nóng)田不是“落后、低產(chǎn)、低效”的代名詞，而是具有十分明顯的生態(tài)效益、社會效益與經(jīng)濟效益。如果僅僅因為環(huán)境保護而發(fā)展生態(tài)農(nóng)田，不能滿足日益增長的人口需求，這樣的農(nóng)田沒有推廣的必要。實際上，生態(tài)農(nóng)田是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)原理和技術(shù)提升作物產(chǎn)量和質(zhì)量的一類環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)模式。
1.2.2 生態(tài)農(nóng)田的特點
生態(tài)農(nóng)田涉及的范圍很廣，涉及農(nóng)、林、牧、副、漁等行業(yè)，在每個環(huán)節(jié)都有物種的貢獻，都有從事該行業(yè)農(nóng)民的貢獻。生態(tài)農(nóng)田的典型特點：①優(yōu)美的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，人與自然和諧共生；②元素循環(huán)再生、生態(tài)平衡；③多樣性的栽培物種；④大大減少乃至杜絕農(nóng)藥、化肥和人工合成激素的使用；⑤大部分肥料被作物吸收而不是污染環(huán)境。概括起來，生態(tài)農(nóng)田具有以下八大優(yōu)勢。
1．生態(tài)農(nóng)田保護生態(tài)環(huán)境，沒有面源污染
沒有健康的生態(tài)農(nóng)田就無從談生態(tài)農(nóng)業(yè)。農(nóng)田中的主要害蟲和雜草其實都是自然界正常的物種，能夠用物理方法干擾控制的，盡量不用化學(xué)方法；能夠恢復(fù)生態(tài)平衡，對產(chǎn)量不造成明顯影響的，盡量減少人為干預(yù)，既節(jié)約人工成本，又保護農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。生態(tài)農(nóng)田可以使用少量的農(nóng)藥，主要是應(yīng)急之用；可以使用少量的化肥，但化肥應(yīng)利用效率高、用量少。根據(jù)前期研究，如果發(fā)展生態(tài)農(nóng)田，將目前 90%以上的農(nóng)藥和 50%以上的化肥停止使用，對產(chǎn)量影響并不大（Guoet al.，2016；Guo et al.，2018）。
2．生態(tài)農(nóng)田產(chǎn)出的食物質(zhì)量高，農(nóng)藥殘留少或無
由于前期投入的化學(xué)物質(zhì)非常少，且盡量投入可降解的生物農(nóng)藥或低毒農(nóng)藥，再加上自然界的自凈能力，使用的肥料以有機肥為主，這樣的農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口感好。最終產(chǎn)品需經(jīng)得起農(nóng)藥殘留檢測，基本不含有害化學(xué)物質(zhì)殘留（Yu et al.，2018）。如果農(nóng)產(chǎn)品后期檢測出多種農(nóng)藥殘留，就不是在生態(tài)農(nóng)田里生產(chǎn)的。
3．生態(tài)農(nóng)田單位土地經(jīng)濟效益高
由于目前采取粗放式的化學(xué)方法種地，雖然產(chǎn)量相對較高，但價格便宜，市場不好時還會爛在地里，資源浪費嚴(yán)重。提高經(jīng)濟效益的辦法有兩種，要么繼續(xù)擴大土地規(guī)模，但質(zhì)量不提高價格也不變，僅使生產(chǎn)者有利可圖；要么提高產(chǎn)品質(zhì)量，價位提高，使 1 公頃土地的效益等于幾公頃土地的效益，這樣對于消費者和生產(chǎn)者雙方都是有利的，前者購買了放心食品，保護了自身與家人健康，后者增加了收入，更愿意向土地中投入優(yōu)質(zhì)勞動。
4．種養(yǎng)結(jié)合、種植多樣化、間作套種、立體種植
種養(yǎng)結(jié)合、種植多樣化、間作套種、立體種植是生態(tài)農(nóng)田的最大優(yōu)點。生態(tài)農(nóng)田的大量肥料來自系統(tǒng)本身，只有“六畜興旺”才能“五谷豐登”。在少量的土地面積上，可以提供大量的食物種類，豆科與禾本科植物間作套種，可以直接利用空氣中的氮源。生態(tài)農(nóng)田的物種多樣性是其他農(nóng)業(yè)方式所不能比擬的，物種越豐富，系統(tǒng)就越穩(wěn)定，抗風(fēng)險能力就越高。據(jù)粗略估計，在北方一個 1 000 人左右的村莊，可以提供的食物種類近 200 種，而采用美國農(nóng)業(yè)模式，幾百甚至幾千平方公里內(nèi)只能生產(chǎn)一兩種作物，即玉米或小麥。不要說作物的間作套種，即使輪作種植也做不到。
5．生態(tài)農(nóng)田產(chǎn)量高
生態(tài)農(nóng)田的產(chǎn)量并不低，由于用地養(yǎng)地，被帶走的養(yǎng)分通過有機肥或少量化肥補充。更關(guān)鍵的是，由于化學(xué)物質(zhì)少，土壤動物和土壤微生物豐富，這些生物會間接將土壤中的礦物質(zhì)釋放出來供植物根系吸收。在這種模式下，如果堅持長期養(yǎng)地，產(chǎn)量是穩(wěn)步增加的。弘毅生態(tài)農(nóng)場通過 8 年實踐，已成功將低產(chǎn)田改造成高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的噸糧田（Liu et al.，2016）。
6．全面提高水分與養(yǎng)分利用效率，節(jié)約資源，減少浪費
生態(tài)農(nóng)田尊循植物生長規(guī)律，因地制宜，根據(jù)農(nóng)業(yè)的氣候特點安排種植和養(yǎng)殖，重在與自然規(guī)律相一致，遵守農(nóng)時 24 節(jié)氣，其水分、養(yǎng)分利用效率高，加上有飼養(yǎng)的動物，鄉(xiāng)村廚余和作物秸稈都能夠利用，增加了資源利用效率。
7．生態(tài)農(nóng)田為固碳型農(nóng)田，由碳排放逆轉(zhuǎn)為碳吸收
目前的農(nóng)業(yè)模式是排放溫室氣體的，高達 44%～57%的溫室氣體來自現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其相關(guān)的工業(yè)活動。用有機肥替代化肥可顯著減少農(nóng)田溫室氣體排放量。長期研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式下，普通農(nóng)田凈釋放溫室氣體，為 2.7 噸二氧化碳當(dāng)量/（公頃·年），而生態(tài)農(nóng)田凈吸收溫室氣體，達 8.8 噸二氧化碳當(dāng)量/（公頃·年），兩者相加為 11.5 噸二氧化碳當(dāng)量/（公頃·年）（Liu et al.，2015）。由此可見，減少化肥使用，增加耕地有機質(zhì)，可將溫室氣體埋藏到地下，這是生態(tài)農(nóng)田的功能之一。
8．發(fā)展生態(tài)農(nóng)田可全面帶動農(nóng)民就業(yè)
生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，加上生態(tài)農(nóng)田的環(huán)境優(yōu)美，對城市人群有很強的吸引力。因此，農(nóng)業(yè)要素容易變成商業(yè)要素，從種植到養(yǎng)殖，從收獲到加工，從加工到銷售，從餐飲到觀光旅游，從保健到養(yǎng)生養(yǎng)老，鄉(xiāng)村可以就地城鎮(zhèn)化，吸引農(nóng)二代、大學(xué)生二代乃至城市精英就業(yè)。這樣，遍布全國的 400 萬個鄉(xiāng)村如果發(fā)展生態(tài)農(nóng)田，可能成為新的經(jīng)濟增長點。生態(tài)農(nóng)田的缺點是投入的勞動力多。農(nóng)忙季節(jié)活重活累，農(nóng)民多不愿意采用。需要研究一些方法，減少勞動力投入，如減少或停止打農(nóng)藥的勞動力投入、用機械播種與收獲等。不過，只要效益高，就會調(diào)動農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。如果進城打工不如在家種地掙得多，他們就不愿意進城打工，可以解決生態(tài)農(nóng)田勞動力不足的問題。
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