這是臺灣‘長庚醫(yī)院’總院院長的文章。可以讓我們了解臺灣也有人對GMO有正確認(rèn)知的想法，其敘述之全面和平和的態(tài)度，倒是一篇很有教育價值的文章。
對照美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)報(bào)告（2008上半年~2009上半年）玉米使用分布，45.9%用于飼料，24.7%用于乙醇燃料，18.9%出口，10.5%用于食品及食品加工業(yè)，這幾項(xiàng)總和剛好是100%。也就是說用于食品及食品加工業(yè)的玉米占玉米總產(chǎn)量的10.5%。10.5%的食用玉米（含食品加工業(yè)）中，使用轉(zhuǎn)基因原料的不到15%。而且在這個10.5%里面，高果糖漿、淀粉、酒精都是作為食物配料使用，在食品中的含量極少。而且酒精中一般不會含有有爭議的Bt毒蛋白，淀粉也是玉米蛋白質(zhì)分離后得到的，高果糖漿則是由玉米淀粉制成。唯一可能食用的含蛋白質(zhì)成分的僅是食用甜玉米，占玉米總產(chǎn)量的1.8%。從比例上來說，玉米在美國人的食品中更多是以食品添加劑或者配料的身份出現(xiàn)，跟美國人的主糧完全搭不上邊。
另外，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，美國目前種植的轉(zhuǎn)基因玉米占85%，也就是說目前尚有15%的非轉(zhuǎn)基因玉米，足以供應(yīng)1.8%的食用甜玉米需求。
謊言是保不住火的。
從黃豆談基因改造食物 ■高雄總院/黃文博院長 2010.11.01
黃豆原產(chǎn)在中國，栽培歷史已有4000年之久，我們老祖宗吃豆腐、喝豆?jié){，傳到今天也已有二千多年，在臺灣以黃豆制成的加工食品種類更是繁多。但是，你知道嗎？我們現(xiàn)在買到的黃豆真的和過去老祖宗時代的黃豆是一樣的嗎?
1970年間臺灣經(jīng)濟(jì)起飛，為了平衡臺美貿(mào)易逆差，遂以玉米、小麥、黃豆等大宗物資的采購，作為「交換」的工具。由于進(jìn)口單價低廉，農(nóng)民種植后又沒人購買，于是同時期臺灣的玉米、黃豆、小麥就逐漸沒落了！近五十年來美國黃豆的進(jìn)口量成長驚人，臺灣已成為美國黃豆全世界第三位的進(jìn)口國(第一位為日本，第二位為荷蘭包括歐盟)，根據(jù)2006年之統(tǒng)計(jì)顯示：臺灣黃豆的自給率是 9.7%，90%以上的黃豆必需仰賴進(jìn)口。
美國雖然是黃豆最大生產(chǎn)國，但大部份的美國人并不愛食用黃豆，而是將大部份的黃豆作為飼料，或榨成黃豆油，或銷到國外。也由于供作飼料，因此50年代用放射線處理造成突變的黃豆品種，及1996年的基因改造黃豆，都是在如何提高農(nóng)作物的產(chǎn)量（例如抵抗作物的疾病、加快作物生長的速度，或是增強(qiáng)對環(huán)境的抗性）與降低生產(chǎn)成本為主要考慮而誕生的產(chǎn)物。
琉璃光養(yǎng)生世界創(chuàng)辦人雷久南博士2006年11月在其一篇「為什么黃豆吃了不好？」文中自述：十年前和家人去參觀北加州鮑伯農(nóng)夫（Bob Cannard）自然農(nóng)場。雷媽媽帶了她自制的豆腐干送給Bob，Bob立即說那是有毒的。他解釋美國黃豆品種在五十年代，經(jīng)由放射處理突變后變成商業(yè)中種植的Glycine Max（黃豆的學(xué)名）品種，多吃會造成血液凝結(jié)、心血管疾病和掉頭發(fā)等等毛病。加在飼料中也引起動物的一些疾病，例如多年前澳大利亞將豬的飼料改為黃豆時，短短幾個月內(nèi)豬的皮膚都有問題，六個月后百分之八十的豬都因肝阻塞而死，澳大利亞農(nóng)夫也強(qiáng)調(diào)要避開黃豆制品。
臺灣供食用之黃豆有三種：
1.選豆（飼料、榨油篩選之后留下來的黃豆）為現(xiàn)在一般食品業(yè)者所用的黃豆，并不是好的黃豆，而是非食品級（基因改造）黃豆。
2.非基因改造食品級黃豆（Non-GMO Food Grade）
3.有機(jī)黃豆（Organic）
何謂選豆？目前市面上，大家會接觸到的黃豆95%以上都是選豆，所謂選豆就是由飼料級黃豆篩選出來的，而且是不同品種的豆子混雜在一起的非食品級黃豆。而非基因改造食品級黃豆與有機(jī)黃豆才是由傳統(tǒng)方式育種的優(yōu)良質(zhì)量的黃豆。
想想看，這么多年來，臺灣人絕大部分吃到的黃豆制品，原料都來自美國用來制造豬飼料及一般肥料的選豆。這些黃豆因?yàn)閮r格低廉，被貿(mào)易商大量進(jìn)口，之后再將這些飼料豆磨成豆?jié){，制成豆腐、豆皮、素菜原料。近年來更因素食主義興起，這些豆制品被大量吃進(jìn)人們的肚子。
基因改造與傳統(tǒng)育種有何分別?
有許多人并不了解基因改造食品與一般食品有何不同，許多人不知不覺就吃進(jìn)了基因改造食物，我們實(shí)在有必要對基因工程、基因改造生物、和基因改造食品做一番了解和思考。
傳統(tǒng)雜交是經(jīng)由接枝、受粉，利用交配生殖、染色體復(fù)制時交換基因組合，再伺環(huán)境自然淘汰而保留具某種基因組合的子代之技術(shù)與過程。傳統(tǒng)雜交的限制是：不能選定特定基因，只有染色體對數(shù)與長度相符之生物雜交才能有后代，亦即只有在物種相似的生物之間才能進(jìn)行。可能需要長時間的選育與演化過程，預(yù)期的性狀才會表現(xiàn)。
因此傳統(tǒng)的育種是利用傳統(tǒng)雜交方式，選育、培育出穩(wěn)定含有某種特性的子代之技術(shù)與過程。例如結(jié)穗飽滿的水稻、產(chǎn)乳量高的乳牛等。
近代基因改造生物( Genetically Modified Organisms, GMOs )卻與傳統(tǒng)育種技術(shù)大相徑庭，其改變非基于自然交配、自然重組所產(chǎn)生者。大多數(shù)基因改造生物乃是運(yùn)用現(xiàn)代基因工程技術(shù)轉(zhuǎn)殖外來基因（或DNA）或修飾原物種基因（或DNA）組成而產(chǎn)生。例如將甲生物的某個基因，利用現(xiàn)代基因工程技術(shù)轉(zhuǎn)殖到乙生物，如此帶有甲生物基因的乙生物便成為基因改造生物。
基因改造作物為自二十世紀(jì)90年代起發(fā)展的新興科技產(chǎn)物，包括藉由人工方式將其它生物的特殊基因殖入農(nóng)作物，或除去其原有的基因以改變作物的本性。
傳統(tǒng)技術(shù)育種對象只限于在較低階如「同科、同屬、同種」 (界門綱目科屬種) 內(nèi)，針對同一生物種特定近親種間來進(jìn)行；而近代的重組DNA技術(shù)則與生物種沒多大關(guān)系，無論細(xì)菌、霉菌、植物或是動物，凡是具有生命共通物質(zhì)之DNA者，均可透過分子生物學(xué)操作的基因科技，貫穿種種階層，甚至跨越「界」的藩籬，任意將DNA剪接，以致于可以造出動植物不分的新物種。可以說，透過基因改造，這些科技人正在扮演「造物者」的角色。
基改作物最讓人擔(dān)心之處，在于某些作物本身就「內(nèi)建殺蟲劑」（inbuild pesticide）。例如，美國超過八成黃豆是孟山都（Monsanto）公司不受除草劑影響的基因改良黃豆，Monsanto出產(chǎn)的基因改造黃豆含有一種細(xì)菌的某個基因，使其可不受該公司生產(chǎn)的專利除草劑（Roundup）侵害，農(nóng)民可在使用除草劑消滅雜草時，田里所有動植物都會被這種農(nóng)藥殺死，就是殺不死黃豆。而這些黃豆制成的產(chǎn)品，藏身在美國超過六成的加工食品，及色拉油、黃豆粉、卵磷脂、蛋白質(zhì)粉及維他命E當(dāng)中。美國是全球最大的基改農(nóng)產(chǎn)國，目前（2010年）有90％的黃豆、70％的玉米 、73％的油菜籽及73％的棉花，都是基因改造的品種。
美國是世界上黃豆最大出口國家，因此只要是進(jìn)口黃豆的國家吃到的都是Glycine Max和基因改造的品種，包括有機(jī)黃豆。臺灣的黃豆幾乎百分之百依賴進(jìn)口，根據(jù)農(nóng)委會非正式估計(jì)，臺灣一年向美國進(jìn)口的黃豆，總量就高達(dá)三百萬噸，其中非基改僅僅兩萬噸，還不到百分之一，但其實(shí)在美國，基改黃豆大多作為牲畜飼料，到了臺灣卻成為許多食品的原料。
美國種植基因改造黃豆，近年已高達(dá)90%都屬于基改黃豆，臺灣輸入的「非基改」黃豆也因此難免混雜基因作物。美國黃豆協(xié)會指出，在大宗谷物的收購和輸出體系下，即使消費(fèi)國向美國下訂單時特別注明要「非基改」的黃豆，多少都會混到一點(diǎn)基改黃豆，無法保證售出谷物里「百分之百沒有基改成分」。
基改黃豆對健康、生態(tài)與環(huán)境的影響
基因工程可能改變食品既有營養(yǎng)成份，或增加過敏原、毒素，長期食用對于人類健康的影響仍是未知數(shù)：包括是否導(dǎo)致人體本來的吸收功能遭受破壞，改變荷爾蒙正常分泌，增加基因突變的機(jī)率，或改變代謝途徑，產(chǎn)生食物過敏或免疫系統(tǒng)被破壞的疑慮等。
（一）、毒素（toxicity）
就健康而言，讓人更擔(dān)心的是－基改作物的毒素是否會累積于人體內(nèi)。如果食用了這些基因改造的黃豆，或者以這些作物喂食的動物的肉制品， Roundup Ready等黃豆的分解酵素便會被人體所消化及吸收，長期不間斷地食用此類食物，毒素都將累積于人體的脂肪中，結(jié)果將會導(dǎo)致人的體力變差，或?qū)?xì)菌的抵抗力變?nèi)醯炔涣加绊憽?/p>
（二）、過敏原（allergenicity）
每一種過敏體質(zhì)的人，對過敏原都不太相同。有些看似平常的物質(zhì)，但是對某一過敏體質(zhì)的人，就會成為過敏原。蛋白質(zhì)是許多人的過敏原，基改食品經(jīng)由DNA重組技術(shù)會改變創(chuàng)造出新的蛋白質(zhì)。由于科學(xué)家至今尚無法預(yù)測，某一種特定的蛋白質(zhì)，是不是某一種過敏反應(yīng)的過敏原，因此如果沒有適當(dāng)標(biāo)示，可能會產(chǎn)生誤食，這將對人類健康造成重大的威脅。
例如把花生的基因轉(zhuǎn)殖到黃豆里釀制醬油，而對花生過敏的人食用這醬油后，可能因嚴(yán)重呼吸困難而致命。此外，人體對基因改造作物含有的酵素或殺蟲劑毒素也可能產(chǎn)生不適的反應(yīng)或排斥的癥狀，例如嘔吐、下痢等過敏性癥狀的出現(xiàn)。早在1996年，美國一家種子公司（Pioneer Hi-Bred）把巴西堅(jiān)果的基因殖入大豆中，期待其能提高黃豆蛋氨酸（methionine）的含量，但是經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室的研究結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)巴西堅(jiān)果的過敏原會因?yàn)榛蚋脑於D(zhuǎn)移至黃豆，對人類有引起過敏之虞，因此，該種子公司后來并未將之商業(yè)化栽培而停止研究。而在日本就曾發(fā)生過兒童因面食過敏而致死的案例，所以嚴(yán)重的過敏癥有威脅生命的危險(xiǎn)性，吾人不可輕忽之。
《生態(tài)》
含抗除草劑基因之黃豆，由于大量施用除草劑，導(dǎo)致土壤及水源嚴(yán)重污染，雜草多樣性嚴(yán)重降低，鳥類昆蟲因找不到雜草果實(shí)種子食用而滅絕。
如去年以種植基因黃豆而著名的美國孟山都（Monsanto）公司，該公司農(nóng)場的蜜蜂在吃了基因農(nóng)場的花粉之后出現(xiàn)大量死亡的現(xiàn)象。
《環(huán)境》變相的農(nóng)藥依賴
跨國公司宣稱基因工程可減少農(nóng)藥的使用，有助于環(huán)境生態(tài)，事實(shí)上并非如此。有時候他們?yōu)榱嗽黾愚r(nóng)藥與化肥的使用量，會將作物的基因改造成更依賴農(nóng)藥和化肥。所以基因改造作物仰賴農(nóng)藥和化肥的程度會降低嗎？答案是否定的。根據(jù)Benbrook（1999）報(bào)告指出，在8200家田間實(shí)驗(yàn)所的觀察，發(fā)現(xiàn)農(nóng)民栽種Roundup Ready黃豆所使用的除草劑用量比傳統(tǒng)多出很多。換言之，將農(nóng)藥噴在田上，除了有這種抵抗力的基改黃豆外，幾乎所有植物都會死亡。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)依賴農(nóng)藥與化肥逐年增加，但是化肥會造成湖泊水質(zhì)的優(yōu)養(yǎng)化，也會形成硝酸鹽等有害物質(zhì)的增加；農(nóng)藥則會殘留在大氣、土壤、水域及動植物的體內(nèi)，透過食物鏈形成「放大效應(yīng)」，對動物及人體產(chǎn)生極大的危害。農(nóng)藥在消滅害蟲的同時，也殺害了有益生物，使生物的多樣性減少。農(nóng)藥也會誘發(fā)害蟲的抗藥性，引起害蟲猖獗，讓次要害蟲「升格」為主要害蟲。
對素食者與宗教的混淆
基改作物含有無法分辨的污染，包括來自動物的基因，對素食主義者及虔誠的宗教徒極不公平。
由于生物科技可將不同物種間的遺傳基因序列進(jìn)行轉(zhuǎn)殖，而使得植物含有動物基因，當(dāng)然其外表不會改變。可是當(dāng)將此技術(shù)應(yīng)用于食品中，成為其組成要素之一，想必會對特定宗教信仰者構(gòu)成嚴(yán)重心理沖擊。例如佛教的素食主義、回教的禁食豬肉、印度的禁食牛肉與其它文化的禁忌，如把豬的基因轉(zhuǎn)殖到其它肉類上，然而伊斯蘭教徒吃了含豬的基因食品而毫不知情。或者，將魚或動物基因殖入植物里，使得佛教徒吃了含動物基因的菜......
宗教信仰是無法用科學(xué)來解釋的，所以，先不論從科學(xué)方法分析其安全與否，這樣的動植物遺傳基因物質(zhì)的意義或?qū)嵸|(zhì)效益為何，單從基改食物對其心理上的打擊與信仰的污損，即是一項(xiàng)相當(dāng)嚴(yán)重與殘忍的戕害了。在不知情下，誤食動物基因，他們選擇食物的基本人權(quán)，也因而被剝奪。
國際社會對基因改造食物無共識
各國政府對基因改造生物產(chǎn)品立場，主要是受其商業(yè)利益、環(huán)保勢力及消費(fèi)者認(rèn)知等因素影響而異，美、加等國實(shí)行積極鼓勵之態(tài)度，歐洲多數(shù)國家、日本及紐澳則持較保守而嚴(yán)謹(jǐn)之立場，而鼓吹基改者常說基改作物可以幫助開發(fā)中國家的貧農(nóng)改善經(jīng)濟(jì)，因此在印度、中國、南非、拉丁美洲等地則接受種植基改作物。雖是如此，為求安全起見，各國仍制定了不同的安全評估方法，以管控基因改造食品的上市。
基因改造食物從1996年開始悄悄地進(jìn)入美國市場上。目前60~80％的食物已有基因改造成分。除了基因改造的農(nóng)作物，有些牛肉、牛奶、乳制品更是來自生長過程使用基因改造之賀爾蒙的牛只。未來將有更多食物是基因改造的食物，而歐盟國家、日本等卻都不歡迎這種糧食。
歐盟反對進(jìn)口基因改造的食物。英國的醫(yī)藥學(xué)會也一再地強(qiáng)烈反對基因改造的食物。很多歐洲國家也設(shè)了條例，禁止基因改造食物進(jìn)口，或者規(guī)定基因改造的食品貼上標(biāo)簽。然而，美國政府卻一再地向歐盟國家施加很大的壓力，企圖利用世界貿(mào)易組織來強(qiáng)制歐盟國家進(jìn)口基因改造的食品。
歐洲超市2004年4月18日起食品包裝實(shí)施新法，嚴(yán)格規(guī)定含有0.9%以上基改成分者都需要標(biāo)示，此規(guī)定及于食用油或卵磷脂等不含基改成分者，只要這些提煉物來自基改作物。法國超商集團(tuán)家樂福從1999年開始，就保證在自有品牌的產(chǎn)品中不采用基改成分；根據(jù)該公司的調(diào)查，歐洲人高達(dá)70%不買基改食物，而臺灣的家樂福在它自有品牌的豆腐制品標(biāo)示的就是基改黃豆，是家樂福欺負(fù)臺灣人嗎？我想不是，是我們消費(fèi)者意識不足以給家樂福壓力所致。如果臺灣人像歐洲人一樣70%不買基改食物，生產(chǎn)者就會改變。
看看以下兩個例子就知道生產(chǎn)者現(xiàn)實(shí)的嘴臉：
（1）中國消費(fèi)者朱燕翎遠(yuǎn)赴瑞士與雀巢總部高層開會，要求該公司不要采用雙重標(biāo)準(zhǔn)，把向歐洲消費(fèi)者承諾不用基因改造原料的措施，一視同仁地延伸至包括中國和香港在內(nèi)的亞洲。雀巢公司響應(yīng)謂除了在歐洲以外，公司在全球都使用基因改造原料，因?yàn)闅W洲消費(fèi)者不愿吃基因改造食品，但雀巢認(rèn)為中國消費(fèi)者并不排斥基因改造食品。
（2）加拿大有名的食品公司 (Archer Daniels Midland Co.)對于消費(fèi)者的態(tài)度相當(dāng)重視。根據(jù)該國小麥協(xié)會的民調(diào)，高達(dá)87%的消費(fèi)者認(rèn)為業(yè)者應(yīng)保證小麥產(chǎn)品不含基改成分，國際市場像日本更是如此，因此呼吁政府與農(nóng)民謹(jǐn)慎面對基改小麥的種植。
（注：日本414個消費(fèi)者團(tuán)體與公司可以展現(xiàn)力量，代表110萬消費(fèi)者警告加拿大，如果生產(chǎn)基改小麥，日本將拒絕購買加拿大小麥。這就是捍衛(wèi)食物選擇權(quán)。日本人能，為什么臺灣不能？）
GMO的發(fā)展，以及進(jìn)而研發(fā)的基因改造食品，一直引起消費(fèi)者與環(huán)保團(tuán)體的質(zhì)疑與反對，而且在歐洲，更將基因改造的食品取一個輕蔑的綽號為--自我毀滅性食品「Frankenstein Foods」或「Frankenfoods」。對基因改造食品的反對聲浪與活動主要集中于西歐，目前已漸次地遍及于其它國家，甚至已影響及于主要的產(chǎn)品出口國的國民與消費(fèi)者的態(tài)度，例如美國與加拿大。
雖然美國的黃豆和玉米大部分是基因改造作物，做為飼料用途，但大約有80％的產(chǎn)量是供應(yīng)美國國內(nèi)使用，只有20％是做為外銷市場。玉米有分不同品種，分別供飼料、工業(yè)、食用使用。作人類食用的玉米品種，到目前為止，美國業(yè)者大部分都不采用基因改造，所以食品級的幾乎是很少有基因改造，因?yàn)檫@是業(yè)界的要求。
1996年8月26日，日本的食品衛(wèi)生委員會雖確認(rèn)含有抗除草劑基因的基因改造黃豆當(dāng)為食品的安全性。從2001年４月１日起日本國家規(guī)定凡市售的任何基因改造黃豆都要有清楚的標(biāo)示。然而，到目前為止，日本國內(nèi)作為食品用原料黃豆一律使用非基因改造黃豆，且有明確標(biāo)示為非基因改造黃豆。
日本每年大約進(jìn)口100萬公噸，但是80%是沒爭議的非基因改造黃豆；不過臺灣每年進(jìn)口300萬公噸當(dāng)中，卻有99%是較有風(fēng)險(xiǎn)爭議的基因改造黃豆。
美國黃豆協(xié)會代表湯紹聯(lián)說：「這是我們(臺灣)自己去簽的一個意愿書，當(dāng)然是希望我們(臺灣)多去跟美國買。」
臺灣農(nóng)業(yè)代表團(tuán)去年2009年九月，在華府簽定協(xié)約，預(yù)定未來2年要購買35億美元的黃豆和玉米，臺灣消費(fèi)者應(yīng)該想想，都是花錢買農(nóng)產(chǎn)品，為什么賣給臺灣的，卻是較有風(fēng)險(xiǎn)的基因改造黃豆？讓臺灣民眾的飲食健康，暴露在較高的風(fēng)險(xiǎn)中。
我國目前為基改作物主要進(jìn)口國，基改的污染不但會造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，也正在威脅國人健康。全世界都在踩煞車，臺灣反而盲目往前沖，升斗小民卻渾然不知，任由這些所以謂高科技人亂搞，真是可悲。
基因工程科技是福？是禍？
基因工程、基因修飾生物、和基因修飾食品的研究還有許多未知，我們目前的知識也不足以預(yù)測其后果。它們違反了生命進(jìn)化的原則，破壞地球物種生態(tài)平衡，也有食品安全的顧慮，我們對基因工程科技實(shí)應(yīng)更為謹(jǐn)慎。
所以英國醫(yī)學(xué)會（British Medical Association）呼吁全面停止基因改造食品及作物，因?yàn)榭顾幍幕蜥尦觯瑪U(kuò)散傳送給致病性微生物將產(chǎn)生超級抗藥性，人體一旦感染，沒有抗生素可用，恐怕神醫(yī)也束手無策。
現(xiàn)今美國及加拿大正面臨蜜蜂大量死亡問題，種植基因改造作物農(nóng)場附近蜜蜂授粉率降低，愛因斯坦說：「如果蜜蜂從地球上消失了 ，那人類只能再活4年，沒有蜜蜂，就沒有授粉，就沒有植物 ，就沒有動物，就沒有人類。」
絕大多數(shù)的基改作物都只考慮作物的產(chǎn)量和抗性，很少顧慮對人體健康的影響，人類必須了解基改作物和食品的危險(xiǎn)性，不要只看眼前的利益，而忽略長遠(yuǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
基因革命所涉及的科學(xué)風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)比工業(yè)時代來的高，舉凡基因組定序、基因剪接、細(xì)胞融合、復(fù)制技術(shù)、基因改造有機(jī)體釋放到自然界等，皆面臨了科學(xué)高度復(fù)雜性與不確定性的問題；而在社會風(fēng)險(xiǎn)上所影響的層次更遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過工業(yè)時代，直接沖擊到全球動、植物與人類的生存與生活領(lǐng)域。因此基因革命到底是造福人類？抑或宰制人類？值得我們深思與觀察。
再談基因改造食物 ■高雄總院/黃文博院長
臺灣常見的進(jìn)口基因改造作物為玉米及黃豆。據(jù)農(nóng)委會之統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)每年進(jìn)口的玉米及黃豆數(shù)量，各600余萬公噸與300余萬公噸，作為食用或是飼料等用途。其中約各有超過三成與九成以上是屬于基因改造作物。
市面上最常見的基因改造食品也是來自于基因改造的大豆和玉米。基因改造的大豆可加工制成醬油、豆腐、豆?jié){、食用油及其它豆類食品等；基因改造的玉米則可加工制成玉米油、玉米餅、高果糖漿或零食和糕餅...等。
這些食品天天在我們的飲食中出現(xiàn)，影響著我們的健康。因此，有必要再進(jìn)一步作深入的探討。
美國擁有全球最高的轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)，他們自己為什么不大肆做轉(zhuǎn)基因的生產(chǎn)，卻推到墨西哥，推到阿根廷，推到亞洲、非洲等第三世界國家去呢？
以下資料摘錄自美國歷史學(xué)家和地緣政治學(xué)家威廉‧恩道爾的演講和書本，看看轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)的歷史和阿根廷的"大豆革命"，這是一個國家在"進(jìn)步"的名義下全面失去糧食自給能力的典型案例。
Don't cry for me Argentina
20世紀(jì)80年代初以前，在拉丁美洲大地上，阿根廷人民的生活水平是令世人稱羨的。當(dāng)時阿根廷的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系是多樣化的、富饒多產(chǎn)的，由小型家庭農(nóng)場所主導(dǎo)。這片富饒的土地和農(nóng)耕文化，不僅農(nóng)產(chǎn)品能夠自給自足，還能有大量剩余，政府無須對農(nóng)業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，農(nóng)民的債務(wù)也微不足道。
隨著70年代世界石油價格的暴漲，阿根廷政府向國際大銀行貸款以進(jìn)口急需的石油。阿根廷政府認(rèn)為，只要利率仍保持在低水平上，這些貸款完全可以通過國家的收入償還，于是阿根廷的美元債務(wù)急劇攀升。
不料1979年10月，為防止美元崩潰，美國聯(lián)準(zhǔn)會突然將其主導(dǎo)利率提高了大約300%，從而對全世界的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了影響，首當(dāng)其沖的就是阿根廷外債的浮動利率。到1982年，這個國家深深地陷入在債務(wù)圈套之中。
為了償還飛漲的外債，阿根廷政府把糧食生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)基因作物的工業(yè)化種植。
1996年，政府頒發(fā)許可證給孟山都公司，允許它在全國獨(dú)家銷售轉(zhuǎn)基因大豆種子。同時，在國際貨幣基金組織強(qiáng)加的自由化改革中，廉價的進(jìn)口糧食充斥市場，成千上萬的農(nóng)民被逼得傾家蕩產(chǎn)，最后不得不放棄自己的土地。這些極端便宜的阿根廷農(nóng)田很快被大型外國公司與國際投資基金收購一空。
在不到10年的時間里，這個國家的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)被徹底改造了。到2000年，轉(zhuǎn)基因大豆的播種面積超過1000萬公頃；到2004年，面積擴(kuò)大到1400萬公頃以上。大型收割機(jī)械還在大量砍伐森林，以便為大豆種植提供更多的土地。
在外國投資者和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)巨頭的支持下，阿根廷的大土地所有者有條不紊地采取行動，從無助的農(nóng)民那里奪取土地，而且得到了國家的支持。農(nóng)民們突然接到通知，稱他們的土地已經(jīng)劃到了別人的名下。如果他們拒絕"自愿"離開，武裝團(tuán)就會偷走他們的牛，燒毀他們的莊稼，而且威脅他們還要吃更多的苦頭。（筆者注：像不像苗栗大浦強(qiáng)征農(nóng)地、摧毀農(nóng)田事件？）轉(zhuǎn)基因大豆出口的巨額利潤的誘惑，最終導(dǎo)致了全國各地圍繞傳統(tǒng)農(nóng)作方式的暴力騷亂。
農(nóng)民們一貧如洗、背井離鄉(xiāng)，他們逃到了大城市邊緣的新貧民窟，導(dǎo)致了社會動亂、犯罪和自殺，難以忍受的人口擁擠又導(dǎo)致疾病肆虐。幾年之內(nèi)，超過20萬的農(nóng)民和小農(nóng)場主被逐出自己的家園，為大型商業(yè)化農(nóng)業(yè)大豆種植商讓路。
1998～2003年間，阿根廷的乳牛農(nóng)場減少了一半。破天荒第一遭，牛奶不得不以比國內(nèi)高得多的價格從烏拉圭進(jìn)口。更嚴(yán)重的是，隨著單一種植大豆的農(nóng)作方式迫使數(shù)十萬農(nóng)民離開土地，貧困和營養(yǎng)不良現(xiàn)象大量出現(xiàn)。統(tǒng)計(jì)顯示，在風(fēng)平浪靜的20世紀(jì)70年代，阿根廷全國生活在貧困線下的人口比例僅為5%。到1998年，這個數(shù)字竟然陡升至30%，2002年又激增至51%。以前在阿根廷聞所未聞的營養(yǎng)不良現(xiàn)象，到2003年上升到3700萬總?cè)丝诘?1%～17%。
轉(zhuǎn)基因大豆摧毀了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，阿根廷人可以獲取的食物發(fā)生急劇的變化。以大豆為主的單一作物農(nóng)作方式，使百姓在面臨2002年全國性經(jīng)濟(jì)蕭條的沖擊時表現(xiàn)得十分脆弱。以前在困難時期，農(nóng)民甚至普通城市居民可以自己種植作物來求得生存。但在阿根廷農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型之后，情形就完全兩樣了。
在農(nóng)村，大規(guī)模種植大豆的后果更為可怕。靠近大豆種植園的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)受到了從飛機(jī)噴灑的除草劑的嚴(yán)重影響。2003年進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，這種噴灑不僅殺死了附近農(nóng)民的莊稼，其它牲畜尤其是馬匹也受到了傷害。人們則頻繁出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐和皮膚損傷等癥狀。有報(bào)告稱，轉(zhuǎn)基因大豆田附近產(chǎn)下的動物出現(xiàn)嚴(yán)重的器官畸形，香蕉和甘薯也變得奇形怪狀，湖里突然漂滿死魚。還有些農(nóng)戶報(bào)告說，鄰近的大豆田噴藥之后，他們孩子的身上出現(xiàn)了奇怪的斑點(diǎn)。
孟山都公司在發(fā)明轉(zhuǎn)基因大豆的最初幾年里，打著"利用先進(jìn)的生物科技，幫助貧窮國家發(fā)展糧食生產(chǎn)"的旗號，免費(fèi)向拉丁美洲國家發(fā)放轉(zhuǎn)基因大豆種子。而當(dāng)這些國家的農(nóng)民已經(jīng)習(xí)慣于播種轉(zhuǎn)基因大豆時，孟山都公司卻又說，凡是今后想繼續(xù)播種轉(zhuǎn)基因大豆的農(nóng)民，必須向該公司繳納"產(chǎn)權(quán)稅"。這時大家才發(fā)現(xiàn)，凡播種過轉(zhuǎn)基因大豆的土地已無法再重新播種傳統(tǒng)的大豆作物。這些國家已完全陷入了孟山都公司所設(shè)下的陷阱。
在阿根廷，孟山都公司并沒有為其轉(zhuǎn)基因大豆申請專利，不過孟山都公司已經(jīng)完全控制該國的大豆生產(chǎn)，阿根廷90%以上的大豆都是孟山都的轉(zhuǎn)基因大豆。孟山都公司的主要控制途徑是與阿根廷的種子公司簽訂專利使用權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，并要求支付使用費(fèi)。這種對轉(zhuǎn)基因種子收取額外的技術(shù)費(fèi)，造成了轉(zhuǎn)基因種子一般比常規(guī)種子貴2~4倍的局面，更為嚴(yán)重的是現(xiàn)在阿根廷幾乎無法獲取無轉(zhuǎn)基因的種子（傳統(tǒng)的種子）。
等到阿根廷人認(rèn)識到這一切的時候，為時已晚。到2004年轉(zhuǎn)基因大豆已在阿根廷全國擴(kuò)散開來，這個國家所有農(nóng)業(yè)用地的48％被用于種植大豆，其中90%～97%種植的是孟山都的轉(zhuǎn)基因抗除草劑大豆。阿根廷成了世界上最大的毫無控制的轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)場，種植面積僅次于美國，而種植這種種子一定要用孟山都公司提供的農(nóng)藥。
由于種子和農(nóng)藥都要從美國公司購買，以及孟山都公司在專利費(fèi)上所持的強(qiáng)硬立場，僅僅十年時間，在技術(shù)進(jìn)步的名義下，阿根廷的糧食自給能力逐漸喪失，整個國家的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)徹底受制于外國權(quán)勢集團(tuán)。
基改玉米、大豆 美國人極少直接食用
雖然大豆、玉米等在美國大規(guī)模種植，但是大豆、玉米只是美國人的食品中的輔助食品。這些植物的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在美國食品中 "轉(zhuǎn)基因成分"的比重是"極為少量"的。玉米和大豆在美國也主要是用于飼料、生物燃料、食品工業(yè)以及出口，美國人直接食用的比例非常小。
對照美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)報(bào)告（2008上半年~2009上半年）玉米使用分布，45.9%用于飼料，24.7%用于乙醇燃料，18.9%出口，10.5%用于食品及食品加工業(yè)，這幾項(xiàng)總和剛好是100%。也就是說用于食品及食品加工業(yè)的玉米占玉米總產(chǎn)量的10.5%。10.5%的食用玉米（含食品加工業(yè)）中，使用轉(zhuǎn)基因原料的不到15%。而且在這個10.5%里面，高果糖漿、淀粉、酒精都是作為食物配料使用，在食品中的含量極少。而且酒精中一般不會含有有爭議的Bt毒蛋白，淀粉也是玉米蛋白質(zhì)分離后得到的，高果糖漿則是由玉米淀粉制成。唯一可能食用的含蛋白質(zhì)成分的僅是食用甜玉米，占玉米總產(chǎn)量的1.8%。從比例上來說，玉米在美國人的食品中更多是以食品添加劑或者配料的身份出現(xiàn)，跟美國人的主糧完全搭不上邊。
另外，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，美國目前種植的轉(zhuǎn)基因玉米占85%，也就是說目前尚有15%的非轉(zhuǎn)基因玉米，足以供應(yīng)1.8%的食用甜玉米需求。
世界各國對基改作物的研究與態(tài)度
1997-1998年，英國等實(shí)驗(yàn)分析發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致某些動物健康異常和種植區(qū)域出現(xiàn)異常。英國政府資助的研究顯示，食用了轉(zhuǎn)基因馬鈴薯的老鼠出現(xiàn)了肝臟癌癥早期癥狀、睪丸發(fā)育不全、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)部分萎縮等異常現(xiàn)象。
1999年，美國康耐爾大學(xué)的研究者John Losey也在英國《自然》雜志上發(fā)表報(bào)告，用涂有轉(zhuǎn)Bt基因玉米花粉的葉片喂養(yǎng)斑蝶，導(dǎo)致44%的幼蟲死亡。
2007年10月和11月，美國《紐約時報(bào)》等媒體報(bào)導(dǎo)，經(jīng)過長期周密跟蹤觀察，發(fā)現(xiàn)有兩種轉(zhuǎn)基因玉米種植導(dǎo)致傷害蝴蝶生存，給食品生產(chǎn)鏈帶來了副作用，影響到了河流生命的正常生存，對生態(tài)環(huán)境安全的威脅程度已經(jīng)超出可接受水平。為此，歐盟已經(jīng)做出了初步?jīng)Q定、禁止該轉(zhuǎn)基因玉米的種子銷售使用。
轉(zhuǎn)基因玉米花粉讓北美的珍稀瀕危物種--帝王蝶大量致死。美國愛荷華大學(xué)研究出植入蘇力菌內(nèi)毒素蛋白之基因改造玉米的花粉，對帝王蝶幼蟲產(chǎn)生毒害，造成五分之一的幼蟲于兩天內(nèi)死亡，而二分之一的幼蟲于五天內(nèi)死亡，比一般幼蟲死亡率高七倍。也引起廣泛的爭議。
2007年，在奧地利政府的資助下，澤特克教授及其研究小組對孟都山公司研發(fā)的"轉(zhuǎn)基因玉米NK603（抗除草劑）和轉(zhuǎn)基因玉米MON810（Bt抗 蟲）的雜交品種"進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。他先選取一組小鼠作為對照組，這組小鼠從出生到死亡所食用的飼料都不含有任何轉(zhuǎn)基因作物。然后，再選取三組小鼠，這三組小鼠所食用的飼料都含有33%的轉(zhuǎn)基因雜交玉米。對于食用轉(zhuǎn)基因玉米的小鼠，對其觀察4代，研究轉(zhuǎn)基因作物對其繁殖能力的影響。
在經(jīng)過長達(dá)20周的觀察之后，澤特克發(fā)現(xiàn)，與食用不含轉(zhuǎn)基因飼料的小鼠相比，食用轉(zhuǎn)基因玉米的小鼠，其第3窩（代）小鼠和第4窩（代）小鼠的數(shù)量有了減少。也就是說轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品影響了小鼠的生殖能力。
值得注意的是，孟山都公司在2003年對上該雜交品種的轉(zhuǎn)基因玉米，曾進(jìn)行了42天的雛雞喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，雖然實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了在雞的翅膀重量等方面有顯著不同，但當(dāng)時卻被孟山都公司判定為"生物學(xué)上不顯著"。這一研究結(jié)果明確證實(shí)了轉(zhuǎn)基因作物對健康的威脅。
2007年，法國科學(xué)家證實(shí)：孟山都公司出產(chǎn)的一種轉(zhuǎn)基因玉米對人體肝臟和腎臟具有毒性。
2008年，美國科學(xué)家也證實(shí)了長時間喂食轉(zhuǎn)基因玉米，小白鼠的免疫系統(tǒng)會受到損害，該研究成果發(fā)表在同年《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志上。
2008年，奧地利和意大利的科學(xué)家分別發(fā)表研究報(bào)告，指出長期食用轉(zhuǎn)基因作物對于動物生育能力和免疫能力的影響。
轉(zhuǎn)基因作物相對非轉(zhuǎn)基因作物而言，既沒有降低農(nóng)藥的使用量，也沒有增加產(chǎn)量；相反，轉(zhuǎn)基因作物對極端天氣更為敏感，也更容易誘發(fā)次要病蟲害。
2009年12月22日，法國生物技術(shù)委員會最終宣布，轉(zhuǎn)基因玉米"弊大于利"，這意味著轉(zhuǎn)基因作物種植在法國被永久廢除。除法國外，德國、奧地利、希臘、盧森堡和匈牙利五國也對MON810轉(zhuǎn)基因玉米下了禁令。
1998年，歐盟國家允許商業(yè)種植MON810轉(zhuǎn)基因玉米。但近年來，轉(zhuǎn)基因玉米遭到德國、法國等多個國家的封殺。
加拿大轉(zhuǎn)基因油菜多年種植后，因發(fā)生基因漂移，產(chǎn)生了能夠耐受多種除草劑的超級雜草。
墨西哥農(nóng)民種植的美國轉(zhuǎn)基因玉米，其花粉對當(dāng)?shù)匾吧衩装l(fā)生了基因污染，產(chǎn)生基因重組，破壞了當(dāng)?shù)匾吧衩椎倪z傳結(jié)構(gòu)。
2005年伊朗正式宣布種植基改稻米，成為全球第一個種植基改稻米的國家，但已在2007年醒悟而停止基改作物種植。目前除中國外，全球已無基改稻米種植國家。反觀基改小麥，由于深怕消費(fèi)者的抵制，美國面粉業(yè)與烘焙業(yè)者堅(jiān)決反對基改小麥，孟山都公司2004年推出抗除草劑基改小麥，受到強(qiáng)烈的反彈因此作罷，目前全球尚未有商業(yè)生產(chǎn)，因?yàn)樾←準(zhǔn)俏鞣絿业闹饕Z食，相當(dāng)于東方的水稻。
日本是全球最大的玉米進(jìn)口國，長期以來一直使用基改產(chǎn)品飼養(yǎng)動物，但基改玉米仍然禁止用于食用。
Starlink玉米事件為偷天換日的最佳例子。由僅被美國食品衛(wèi)生藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)使用于動物飼料的基因玉米所轉(zhuǎn)制的加工食品，造成四十四人過敏，有發(fā)疹、腹瀉、嘔吐等癥狀。
2009年南印度種植有機(jī)棉的農(nóng)民獲利為種基改棉者的兩倍以上，這是因?yàn)榉N基改棉者耕種成本增加，也受到銀行借貸的傷害。而號稱抗蟲的基改棉需要更多的殺蟲劑，仍然受到更嚴(yán)重的蟲害。永續(xù)農(nóng)業(yè)鼓吹者Rajesh Krishnan認(rèn)為基棉改只有跨國公司得好處，對印度農(nóng)民來講，生態(tài)或有機(jī)農(nóng)業(yè)才是最適合的。
中國種了十年的孟山都抗蟲基改棉花，不但還是得噴農(nóng)藥，更讓科次要害蟲數(shù)量急劇增加，危害到該國北方數(shù)百萬甲的農(nóng)田。科害蟲可危害許多作物，包括葡萄、蘋果、桃子、梨、玉米等約2000種的作物。中國學(xué)者表示八年的調(diào)查結(jié)果證明，僅針對某一特別害蟲來控制，可能會導(dǎo)致其它非目標(biāo)性害蟲的擴(kuò)散。英國「地球之友」成員對此表示基改公司過去總是說Bt作物有益環(huán)境，現(xiàn)在又怎樣說呢？過去所吹噓的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)在已一筆勾銷了。印度基改棉也是發(fā)生同樣的事情，因此我們不應(yīng)再依賴基改作物，應(yīng)改給回過去的地方品種，并且使用病蟲害的綜合防治法。
美國農(nóng)民廣泛種植抗嘉磷塞除草劑基改作物，目前美國大豆約90%，棉花與玉米各約70%都是種這類基改種子。然而使用的結(jié)果產(chǎn)生多種抗嘉磷塞雜草，至少22個州10種具抗性雜草已侵襲了七百萬英畝的農(nóng)田，影響到美國農(nóng)民與農(nóng)業(yè)，過度種基改作物已產(chǎn)生困擾。
伊利諾斯州中部農(nóng)民生產(chǎn)基改大豆需要的種子，其價格自2000年以來幾乎增加了兩倍，而美國的通貨膨脹率較上年同期僅上升28%。種子公司孟山都表示，漲價是由于種子生技的進(jìn)展，幫助農(nóng)民達(dá)成更高的產(chǎn)量。然而，大豆產(chǎn)量卻難以提高。事實(shí)上，根據(jù)伊利諾大學(xué)的研究，在過去數(shù)十年所增加的產(chǎn)量不到1%。
2009年，孟山都發(fā)布第二代抗殺草劑大豆種子，目的是取代原來的Roundup Ready。新種子與原先者功能相同，但產(chǎn)量增加了7%至11%；投資于研發(fā)新品種是孟山都漲價的原因。然而，伊利諾伊大學(xué)的研究顯示，Roundup Ready 2 Yield并沒有實(shí)現(xiàn)其承諾的更高產(chǎn)量。看不出額外投入該技術(shù)的金錢會逐步增加其產(chǎn)量。
美國農(nóng)業(yè)部在1996進(jìn)行田間作物調(diào)查，愛荷華州大豆田僅約15%施用除草劑，全部用量不到1百萬磅。但在2006年，愛荷華州農(nóng)民近九成的大豆種植面積都使用除草劑，用量超過1200萬磅。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)清楚地指出，農(nóng)民拿來控制雜草的嘉磷塞，用量較最初增加了一倍以上。而雜草已對嘉磷塞產(chǎn)生抗性，加上嘉磷塞廣泛地施用，可能讓愛荷華農(nóng)民損失達(dá)上百萬蒲式耳（英制的容量及重量單位），該州以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)將嚴(yán)重受創(chuàng)。不到十年，環(huán)保團(tuán)體及消費(fèi)者就開始質(zhì)疑抗嘉磷塞作物的安全性，尤其是「超級雜草」的出現(xiàn)。(待續(xù))
再談基因改造食物(下) ■高雄總院/黃文博院長
研究指出，對已開發(fā)國家來說，生產(chǎn)基改作物對該國社會經(jīng)濟(jì)狀況影響不大；但對開發(fā)中國家而言，卻有著劇烈的影響…
生物科技公司常夸言謂：「基因改造作物有增強(qiáng)作物抵抗力、適應(yīng)惡劣耕作條件、增加作物產(chǎn)量、改良作物營養(yǎng)成分、改善食物外觀、味道或口感及改變作物特性」等優(yōu)點(diǎn)。但經(jīng)過十余年的研究，事實(shí)真是如此嗎？
轉(zhuǎn)基因植物真的能夠“減少農(nóng)藥的使用”嗎？
2004年10月，美國生物技術(shù)信息網(wǎng)（BioTech InfoNet）報(bào)告，題為《美國遺傳工程作物及其農(nóng)藥使用：第一個九年》。主要結(jié)論：「『轉(zhuǎn)基因植物減少農(nóng)藥的使用』這個說法沒有根據(jù)」（Pesticide Reduction Claims are Unfounded）。它提供的具體數(shù)據(jù)：三大轉(zhuǎn)基因作物，玉米、大豆、棉花，在1996-1998三年間，減少了農(nóng)藥使用量2060萬磅，但是從1999到2004年六年間，這些植物的農(nóng)藥用量卻增加了1億4千3百萬磅。也就是說，九年之間，轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)藥用量凈增1億2千2百萬磅。
在轉(zhuǎn)基因作物種植面積在美國逐漸增加的背景下，美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美國的農(nóng)藥使用量正在逐年增加。
轉(zhuǎn)基因作物是否有增產(chǎn)潛力？
轉(zhuǎn)基因作物的表現(xiàn)并不比非轉(zhuǎn)基因的同類作物更好，近十年來轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)量一直在下降。受到控制的轉(zhuǎn)基因/非轉(zhuǎn)基因大豆實(shí)地比較試驗(yàn)表明，50％的收益率下降是由轉(zhuǎn)基因改造過程對基因的破壞性影響造成的。同樣，實(shí)地測試Bt殺蟲劑生產(chǎn)雜交玉米表明，它們需要較長的時間達(dá)到成熟階段，并且產(chǎn)量比非轉(zhuǎn)基因的同類作物的下降程度達(dá)12％。
一份美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告證實(shí)了轉(zhuǎn)基因作物的產(chǎn)量表現(xiàn)不佳，報(bào)告稱「用于商業(yè)用途的轉(zhuǎn)基因作物不增加作物品種的產(chǎn)量潛力。事實(shí)上，產(chǎn)量甚至可能下降…」。
食品業(yè)者支持基改作物的理由之一是基改作物能幫助解除開發(fā)中國家饑餓的問題，2009年5月德國國會收集到的研究資料則有不同的看法。研究指出，對已開發(fā)國家來說，生產(chǎn)基改作物對該國社會經(jīng)濟(jì)狀況影響不大；但對開發(fā)中國家而言，卻有著劇烈的影響。這項(xiàng)新的科學(xué)研究指出開發(fā)中國家并沒有從基改科技中得到好處。基改種子比普通種子要來得貴，但產(chǎn)量卻沒有跟著增加。這項(xiàng)結(jié)果證實(shí)了許多反對基改作物的非政府組織運(yùn)動人士的觀點(diǎn)。
聯(lián)合國農(nóng)業(yè)知識、科學(xué)和技術(shù)促進(jìn)發(fā)展國際評估（IAASTD）報(bào)告在2008年強(qiáng)調(diào)，基因改造不增加產(chǎn)量的潛力。這份關(guān)于農(nóng)業(yè)未來的報(bào)告，由400名科學(xué)家撰寫，并得到58個政府的支持，該報(bào)告指出，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的產(chǎn)量「充滿變量」，并在某些情況下「產(chǎn)量下降」。報(bào)告同時指出，「該技術(shù)的評估落后于其發(fā)展，信息傳聞矛盾，以及可能帶來的利益和損害的不確定性是不可避免的。」
最終的研究確定，轉(zhuǎn)基因作物和產(chǎn)量是「失敗的收益率：轉(zhuǎn)基因作物性能評估」。研究結(jié)果在2009年發(fā)表，作者是前美國環(huán)保署和食品安全中心的科學(xué)家，道格瑞安‧謝爾曼醫(yī)生。
在這項(xiàng)研究中，道格瑞安-謝爾曼醫(yī)生區(qū)分了內(nèi)在收益率（也稱為潛在的收益率）與業(yè)務(wù)收益率，內(nèi)在收益率定義為理想的條件下可達(dá)到的最高產(chǎn)量，業(yè)務(wù)收益率是農(nóng)民由于蟲害，干旱，或其它環(huán)境壓力因素下，減少種植，在正常條件下實(shí)現(xiàn)的收益率。
這項(xiàng)研究還區(qū)分傳統(tǒng)育種方法所造成的產(chǎn)量影響和的基因性狀造成的產(chǎn)量影響。生物科技公司利用常規(guī)育種和分子標(biāo)記輔助育種，生產(chǎn)更高產(chǎn)的作物，最后以基因工程改造為抗除草劑或抗蟲基因已成為常見的現(xiàn)象。在這種情況下，更高的產(chǎn)量不是由于基因工程而是由傳統(tǒng)的育種方法獲得的。
根據(jù)對玉米和大豆，這兩個最普遍種植的美國轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的研究得出結(jié)論認(rèn)為，基因工程抗除草劑大豆和抗除草劑玉米并沒有增加產(chǎn)量。同時，抗蟲玉米產(chǎn)量的提高很小。對過去13年兩種作物產(chǎn)量的增加，報(bào)告認(rèn)為，主要是由于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)育種或改善措施取得的。
作者得出結(jié)論：「在提高作物的內(nèi)在或潛在的收益率方面，商業(yè)基因作物至今沒有任何進(jìn)展。相比之下，傳統(tǒng)的育種在這方面十分成功；它可以完全歸功于在美國和世界其它地區(qū)的內(nèi)在增產(chǎn)，這是二十世紀(jì)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)。」
「如果我們要戰(zhàn)勝由于人口過剩和氣候變化導(dǎo)致的饑餓，我們將需要增加作物產(chǎn)量」，道格瑞安-謝爾曼博士說，「傳統(tǒng)的育種優(yōu)于基因工程」。
孟山都故意隱匿轉(zhuǎn)基因食品有害的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
長期以來，孟山都以各種理由拒絕公開轉(zhuǎn)基因食品的檢測數(shù)據(jù)。孟山都曾經(jīng)向FDA提供過轉(zhuǎn)基因玉米的檢測報(bào)告，一經(jīng)公開便被法國科學(xué)家揭穿。
轉(zhuǎn)基因玉米和大豆同樣對人體造成傷害。農(nóng)民用轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)母牛,母牛產(chǎn)下的小牛有很多先天性缺陷,比如個別器官膨大、三只耳朵,很多小牛死亡;加拿大和奧地利使用轉(zhuǎn)基因大豆喂養(yǎng)的豬不能生育。獨(dú)立研究表明喂養(yǎng)動物的轉(zhuǎn)基因玉米毒性很大。在法國高等教育和研究部（French Research Ministry）的支持下,法國科學(xué)家對孟山都就轉(zhuǎn)基因玉米所做的安全性實(shí)驗(yàn)重新進(jìn)行了論證，正是憑借這些安全性實(shí)驗(yàn)得出的數(shù)據(jù),孟山都的轉(zhuǎn)基因玉米獲得了美國政府的批準(zhǔn)。開展重新論證的法國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)孟山都公司的安全性實(shí)驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)方法上有嚴(yán)重缺陷。盡管如此，按照孟山都的實(shí)驗(yàn)方法,得出的數(shù)據(jù)顯示，孟山都轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)的小鼠肝、腎功能受到了明顯的影響，孟山都則極力隱藏這些結(jié)果。此外，法國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)孟山都以及其它轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)公司研發(fā)的除草劑和殺蟲劑也有極強(qiáng)的毒性，這些除草劑和殺蟲劑一般與特定的轉(zhuǎn)基因作物配合使用，據(jù)稱在殺滅雜草和害蟲的同時，轉(zhuǎn)基因作物則不受影響，而它們的毒性足以對孕婦肚中的胎兒造成傷害。
英國倫敦國王學(xué)院醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)與分子遺傳學(xué)系邁克爾安東尼博士的專業(yè)論文《轉(zhuǎn)基因作物——只是“科學(xué)”——研究證明其局限性、風(fēng)險(xiǎn)和替代物》幾個轉(zhuǎn)基因食物喂養(yǎng)小動物試驗(yàn)結(jié)果如下：
＊被喂食轉(zhuǎn)基因大豆的小鼠，其肝臟、胰腺、睪丸功能受到擾亂。
＊終生（24個月）被喂食轉(zhuǎn)基因大豆的小鼠在它們的肝臟中顯示更嚴(yán)重的衰老 跡象。
＊被喂食轉(zhuǎn)基因大豆的兔子表現(xiàn)出腎和心臟中功能的紊亂。
＊被喂食可產(chǎn)生抗蟲成分轉(zhuǎn)基因玉米的大鼠生長很慢，遭受肝、腎功能問題折磨，并在其血液中顯示某些脂肪的更高水平。
＊超過三代被喂食可產(chǎn)生抗蟲成分轉(zhuǎn)基因玉米的大鼠，遭受肝、腎傷害的折磨，并且出現(xiàn)了血液生化指標(biāo)的變更。
＊被喂食可產(chǎn)生抗蟲成分轉(zhuǎn)基因玉米的年老與年幼的小鼠，在免疫系統(tǒng)細(xì)胞群和生化活力方面出現(xiàn)了顯著的紊亂。
＊超過四代被喂食可產(chǎn)生抗蟲成分轉(zhuǎn)基因玉米的小鼠，顯示出在各器官（肝、脾、胰腺）中異常結(jié)構(gòu)變化的增加，重大變化在于其內(nèi)臟中基因功能的模式，反映了這個器官系統(tǒng)的化學(xué)反應(yīng)的紊亂（例如，在膽固醇制造，蛋白質(zhì)制造和降解），以及最重要的，生育率下降。
＊超過三代被食可產(chǎn)生抗蟲成分轉(zhuǎn)基因Bt玉米的綿羊顯示母羊的消化系統(tǒng)功能紊亂而其羔羊的肝臟和胰腺功能紊亂。
轉(zhuǎn)基因作物能夠“改良作物營養(yǎng)成分”嗎？
邁克爾安東尼博士的專業(yè)論文《轉(zhuǎn)基因作物——只是“科學(xué)”——研究證明其局限性、風(fēng)險(xiǎn)和替代物》中，也提及實(shí)驗(yàn)證明轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有害：
目前，現(xiàn)有的轉(zhuǎn)基因食品并沒有更好的營養(yǎng)價值，在某些情況下還低于天然食品的營養(yǎng)。有些轉(zhuǎn)基因食品在測試中被證明有毒性或過敏反應(yīng)。這些例子包括：
‧轉(zhuǎn)基因大豆的抗癌異黃酮含量比非轉(zhuǎn)基因大豆低12-14％。
‧經(jīng)過基因改造含有維生素A的油菜大大減少了維生素E在油脂中的含量，并且改變了油脂成分。
‧人類志愿者試吃轉(zhuǎn)基因大豆豆渣表明，轉(zhuǎn)基因的DNA在加工過程中能夠生存，并在消化道中可以檢測到。有證據(jù)表明基因橫向轉(zhuǎn)移到了腸道細(xì)菌中。
抗生素耐藥性的基因橫向轉(zhuǎn)移和通過轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入腸道細(xì)菌的Bt殺蟲基因是一個極其嚴(yán)重的問題。這是因?yàn)榻?jīng)過基因改造后的腸道細(xì)菌能對抗生素產(chǎn)生抗藥性，或成為Bt殺蟲劑工廠。雖然Bt的自然形態(tài)已被安全地作為農(nóng)業(yè)殺蟲劑使用多年，轉(zhuǎn)基因的Bt毒素已進(jìn)入農(nóng)作物，在實(shí)驗(yàn)室動物試驗(yàn)中被發(fā)現(xiàn)對健康有潛在的不良影響。
‧在80年代后期，使用轉(zhuǎn)基因細(xì)菌生產(chǎn)的補(bǔ)充食品含有毒素，最初造成37個美國人死亡，然后使超過5000名美國人患了重病。
2009年全球基改作物種植面積為1.34億公頃,年增率6.9%,創(chuàng)歷史新低。生技公司信誓旦旦的說要消滅饑餓、生產(chǎn)更健康食物、安全高產(chǎn)量、供應(yīng)更多生物燃料、降低殺蟲劑用量，迄今為止全部落空，只造就跨國公司累積更多財(cái)富，讓少數(shù)科技人員揚(yáng)名立萬，卻讓窮困地區(qū)數(shù)百萬農(nóng)民破產(chǎn)流離失所。更可怕的是基改科技加速農(nóng)業(yè)工業(yè)化，以及生物多樣化的消失。因此，即使目前世界面臨糧荒，有人建議以基改作物配合有機(jī)農(nóng)業(yè)可能是喂飽更多人的最佳策略。但國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟（IFOAM）總部斬釘截鐵表示基改作物嚴(yán)重違背有機(jī)農(nóng)業(yè)原則─健康 (Health)、生態(tài) (Ecology)、公平 (Fairness)、謹(jǐn)慎 (Care)，難以相容。
【轉(zhuǎn)載】珍‧古德：動物都怕轉(zhuǎn)基因
‧珍古德簡介
珍‧古德(Jane Goodall)女爵士，英國生物學(xué)家、動物行為學(xué)家和著名動物保育人士。珍‧古德長期致力于黑猩猩的野外研究，并取得豐碩成果。除了對黑猩猩的研究，珍‧古德還熱心投身于環(huán)境教育和公益事業(yè)，由她創(chuàng)建并管理的珍‧古德研究會（國際珍古德協(xié)會）是著名民間動物保育機(jī)構(gòu)，在促進(jìn)黑猩猩保育、推廣動物福利、推進(jìn)環(huán)境和人道主義教育等領(lǐng)域進(jìn)行了很多卓有成效的工作。由于珍‧古德在黑猩猩研究和環(huán)境教育等領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)，她在1995年獲英國女王伊麗莎白二世榮封為皇家女爵士，在2002年獲頒聯(lián)合國和平使者。1996年她第一次到臺灣，宣講動物保護(hù)協(xié)助相關(guān)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)各地的動物保護(hù)工作。
許多動物對轉(zhuǎn)基因生物表現(xiàn)出本能的厭惡。舉例說明，野鵝會避免到轉(zhuǎn)基因的卡諾拉油菜田覓食，而喜好非轉(zhuǎn)基因油菜。2003年09月，《福祉》雜志刊登了一個故事，是關(guān)于一位名叫比爾‧拉什梅特的農(nóng)民的。他用他的牛進(jìn)行喂食實(shí)驗(yàn)，他在一個飼料槽里裝滿50磅的轉(zhuǎn)基因Bt玉米，另一個槽則裝滿自然的玉米粒。他觀察到他的每一只牛都先用鼻子聞一聞轉(zhuǎn)基因玉米，后退，然后走到天然玉米那里，狼吞虎咽吃了起來。
1999年，美國記者史蒂文‧斯普林克‧楊克頓為生態(tài)農(nóng)業(yè)雜志ACRES USA寫了一篇令人驚嘆的文章，很多玉米帶（美國中部產(chǎn)玉米的各州——譯者注）的農(nóng)民表示，如果喂食槽里是轉(zhuǎn)基因作物，豬就不會把定量的食物吃光。浣熊經(jīng)常掃蕩有機(jī)玉米田，卻不會碰轉(zhuǎn)基因玉米田。他描述有位農(nóng)民觀察到一群（40多只）鹿，在過馬路時放倒他的大豆，卻沒有一只母鹿去啃孟山都的抗殺草劑大豆作物。
各種老鼠也都不喜歡轉(zhuǎn)基因食品，加拿大和荷蘭的農(nóng)民都表示，如果分別儲存轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因作物，裝非轉(zhuǎn)基因作物的箱子鼠滿為患，而裝轉(zhuǎn)基因作物的箱子沒有老鼠。實(shí)驗(yàn)鼠通常是愛吃西紅柿的，卻拒絕吃轉(zhuǎn)基因的延緩成熟的西紅柿。最后老鼠必須被強(qiáng)迫喂食西紅柿，研究人員才得以研究吃下轉(zhuǎn)基因西紅柿的后果。結(jié)果幾只老鼠出現(xiàn)胃部損傷，40只老鼠中有七只在幾周之內(nèi)死亡。盡管如此，美國聯(lián)邦食品藥物管理局在沒有進(jìn)一步測試的情況下，核準(zhǔn)Flavr Savr西紅柿于90年代初上市。有意思的是這種西紅柿一直銷售不佳，最后被拿下貨架。
能夠制造自身細(xì)胞性毒素的蘇力菌Bt馬鈴薯在美國誕生，這促使阿帕特‧普斯陶伊博士對于轉(zhuǎn)基因食物對動物的影響進(jìn)行了最徹底的研究，這位匈牙利裔科學(xué)家在英國羅威特研究所為英國政府服務(wù)。
普斯陶伊決定用另一種天然殺蟲劑來制造轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，這是在雪花蓮里發(fā)現(xiàn)的外源凝集素。他以大劑量的外源凝集素喂食老鼠，沒有明顯的不良后果。接著他切下外源凝集素基因，植入馬鈴薯的DNA里。當(dāng)他在老鼠身上測試他新創(chuàng)造的馬鈴薯時，對結(jié)果感到震驚。
首先，他的測試預(yù)示新馬鈴薯的營養(yǎng)成分不同于當(dāng)初被取出的非轉(zhuǎn)基因馬鈴薯親系，其中一株新馬鈴薯作物的蛋白質(zhì)成分較它自己的親系少20%。困惑的他于是繼續(xù)分析馬鈴薯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)即使是相同父母的同種馬鈴薯在相同條件下生長，營養(yǎng)含量也不相同。這意味美國食品藥物管理局在“轉(zhuǎn)基因食物與其父母養(yǎng)分相同”的假設(shè)下制定的政策，是受到了誤導(dǎo)。
不過，他的下一個測試更令人不安。當(dāng)他用生的新馬鈴薯喂老鼠時，這些老鼠飽受了免疫力弱化之苦，胸腺和脾臟受損，有些老鼠的腦子、肝臟和睪丸發(fā)育不完全，有的則出現(xiàn)胰臟和腸子等組織腫大。這些嚴(yán)重的后果是在吃下新馬鈴薯10天內(nèi)就出現(xiàn)的，有些在110天后還持續(xù)著，相當(dāng)于人類的十年。然而被喂食烹煮過的馬鈴薯時，老鼠卻能保持健康。
普斯陶伊憂心忡忡。他的測試一絲不茍地進(jìn)行過很多次。他喂老鼠吃過他的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯、天然馬鈴薯，以及和轉(zhuǎn)基因馬鈴薯含有同量純外源凝集素的馬鈴薯，只有老鼠吃下生的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，才會產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用。對普斯陶伊來說，如果作用不是外源凝集素造成的，一定是基因工程的處理本身使器官受損，并造成免疫機(jī)能不良的。
這一切出人意料而又令人震驚。普斯陶伊考察了不少其它科學(xué)家針對市面上轉(zhuǎn)基因食品的測試記錄。他被這些研究嚇壞了，在他看來這些研究設(shè)計(jì)不當(dāng)、流于表面、測試次數(shù)不足。而就是這些研究最后導(dǎo)致允許蘇力菌馬鈴薯、玉米、棉子和大豆上市。如果使用同樣膚淺的測試，那他的馬鈴薯應(yīng)該也會被核準(zhǔn)上市。
這些馬鈴薯也早就被賣給成千上萬的人，理論上可能制造出類似在老鼠身上觀察到的健康問題，這些問題可能要經(jīng)過好幾年才會在人身上顯現(xiàn)。幸好，我們不生吃這些食物，然而相同危險(xiǎn)將發(fā)生在西紅柿和其它不一定經(jīng)過加工的轉(zhuǎn)基因蔬菜水果上。
這期間普斯陶伊在電視節(jié)目《行動中的世界》上討論他的發(fā)現(xiàn)，并在節(jié)目中表示，他本人不再吃轉(zhuǎn)基因食物。毫無疑問，這引起媒體極大的興趣。不久后他被開除，有一陣子，他受到科學(xué)界的責(zé)難，并上了黑名單。
接下來幾年，我沒有再聽到他的消息。后來我在非洲的時候，轉(zhuǎn)到英國廣播公司BBC的世界新聞頻道，聽到一些科學(xué)家出面為普斯陶伊博士辯護(hù)，并極力證明他身為科學(xué)家的人品。如今，享有盛譽(yù)的英國醫(yī)學(xué)期刊《刺胳針》刊登了這項(xiàng)研究成果（調(diào)查來信：含雪花蓮?fù)庠茨氐霓D(zhuǎn)基因馬鈴薯飲食對老鼠小腸的影響，作者為史坦利‧艾文和阿帕特‧普斯陶伊）。這些新發(fā)現(xiàn)勢必會引發(fā)激烈的辯論。由于事關(guān)重大，一方是生物技術(shù)公司的利潤，另一方是人類、動物和環(huán)境的健康，爭論會持續(xù)下去。
此外還有幾項(xiàng)不那么嚴(yán)謹(jǐn)卻很有意思的研究。2002年4月27日的英國廣播公司新聞報(bào)導(dǎo)：針對一些品種的轉(zhuǎn)基因玉米進(jìn)行的安全性測試是有瑕疵的。實(shí)際上這時英國的田地上就種植著玉米T25，這種玉米顯然在雞身上測試過了。測試期間，一群雞被喂食轉(zhuǎn)基因玉米，另一群則是吃普通玉米。結(jié)果吃轉(zhuǎn)基因玉米的雞，死亡數(shù)量是吃普通玉米的雞的兩倍，但T25還是獲得上市許可。因?yàn)橐阎娘L(fēng)險(xiǎn)和所有這些不確定性，有些國家已禁止種植與販賣轉(zhuǎn)基食品。這些國家的許多居民對轉(zhuǎn)基因生物體非常懷疑，并密切觀察美國兒童，看有沒有任何長期影響。現(xiàn)在北美兒童成了全世界研究轉(zhuǎn)基因食品長期影響的試驗(yàn)品。
——摘自《希望的收獲——食品安全關(guān)乎我們的心靈》〔英〕珍‧古德
「 支持烏有之鄉(xiāng)！」
烏有之鄉(xiāng) WYZXWK.COM
您的打賞將用于網(wǎng)站日常運(yùn)行與維護(hù)。
幫助我們辦好網(wǎng)站，宣傳紅色文化！
歡迎掃描下方二維碼，訂閱烏有之鄉(xiāng)網(wǎng)刊微信公眾號
