俗話說，民以食為天。應該說，食品安全是關乎民生的頭等大事。然而，令老百姓感到憂慮和防不勝防的是，這些年來遍及全國各地市場的有毒食品，從主食大米面粉到副食雞鴨魚肉以至佐料油鹽醬醋等，幾乎無所不包，層出不窮，屢禁不絕。虎年歲末，筆者曾在自己的幾個博客上轉載了一篇配圖說明文章——《怵目驚心！中國人常吃的55種毒食品》。文章發表后，在短短的一兩天時間里，爭相閱讀者少至近千人，多至近萬人，可見老百姓對食品安全問題的關注程度之高。時下老百姓都在埋怨蔬菜等副食的物價飛漲，殊不知有毒食品對于民生的禍害遠甚于通貨膨脹，用“喪心病狂”和“罪孽深重”來形容有毒食品制作者牟取暴利的非法手段也并不為過。如此多的有毒食品和其他假冒偽劣商品在全國范圍泛濫于市井商場，實屬史無前例，世界罕見。為此，難怪乎老百姓都萬般無奈地哀嘆道，如今連食品安全都沒有保障，究竟還讓不讓我們活了！？
更為令人感到意外和觸目驚心的是，正當人們因無數有毒食品的泛濫而驚魂未定之時，竟然又有有毒有害的“人造雞蛋”悄然問世。
《南方都市報》記者日前發現部分公司甚至公開傳授人造假雞蛋技術，聲稱每只假雞蛋成本僅5—8分錢。一家公司還向記者演示了造假過程。但據專家稱，造假原料基本上是果凍配方，這些公司的目的系騙取培訓費。而人造雞蛋的主要原料是對人體極其有害的海藻酸鈉、氯化鈣、硬脂酸、食用色素、食用石蠟和氧化鈣。截至目前，已在武漢、成都、鄭州、濟南、淄博等地的市場上發現如上圖所示的人造毒雞蛋。近日央視也曝光了雞蛋造假的騙局。筆者于此順便提請當地食品安全監管部門能對此引起高度關注，并希望廣大消費者切勿上當受騙。
日前，《小康》雜志社聯合清華大學媒介調查實驗室，對全國12個城市開展公眾安全感的調查顯示，在社會治安、食品安全、交通安全、執業安全、生產安全、財產安全、醫療安全、環境安全、婚姻安全、隱私安全、信息安全等11項安全指標中，公眾最為擔心的是食品安全，以72%的高比例拔得頭籌。報道稱，目前食品安全問題是中國消費者的最大不安，也是中國政府的一塊揮之不去的心病。另據報道，中國目前有40多萬家食品加工企業，其中90%是中小企業，還有很多是個體作坊，這對政府食品安全監督工作帶來巨大的挑戰。然而，筆者以為即使遇到再大的挑戰和困難，也要想盡一切辦法，刻不容緩地解決關系億萬人民群眾身心健康的食品安全問題。更何況，非法制作五花八門的有毒食品，完全違背“以人為本”的治國理念，甚至可以說是一種殺人不見血的犯罪行為。
時下，人權問題是媒體上的熱門話題，而老百姓只是期盼食用無毒無害的食品，試問，世界上還有什么人權比老百姓維護自己生存權的人權更為重要的呢？如果不依法采取嚴厲措施解決食品安全問題，關注和改善民生豈非成了一句空話。
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