“麥樂(lè)雞門” 不能再讓企業(yè)自證清白

吳帥
麥當(dāng)勞曾推出一種“全白肉”麥樂(lè)雞，其食物成分被形容為“科學(xué)怪人的創(chuàng)作”。最近有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)的麥樂(lè)雞竟然含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。不過(guò)麥當(dāng)勞表示，這種用于化妝品的化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)危害人體健康。麥當(dāng)勞（中國(guó)）方面也立即發(fā)電子函表示：“在中國(guó)，麥當(dāng)勞售賣的麥樂(lè)雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對(duì)苯二酚兩種物質(zhì)的含量，完全符合現(xiàn)行國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)者的健康無(wú)害。”

盡管美國(guó)麥當(dāng)勞公司一再?gòu)?qiáng)調(diào)，這種食品添加劑對(duì)人體無(wú)害，但該國(guó)媒體依然對(duì)此安全性質(zhì)疑。中國(guó)的麥樂(lè)雞是否存在相同問(wèn)題？在這一個(gè)問(wèn)題上，雖然該公司立即發(fā)媒體函堅(jiān)決表示“無(wú)害”，但我認(rèn)為，如果僅僅是來(lái)源于麥當(dāng)勞公司一方的單獨(dú)辟謠，這恐怕打消不了公眾對(duì)此的擔(dān)憂與疑慮。國(guó)家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心特聘專家、北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)就提出，麥樂(lè)雞含化學(xué)物為合法添加劑，但用量監(jiān)測(cè)困難。當(dāng)前食品添加劑用量的監(jiān)測(cè)還是一種被動(dòng)的檢測(cè)，更多依靠企業(yè)的自律自覺(jué)，這是目前監(jiān)管當(dāng)中的一個(gè)瓶頸問(wèn)題。

所以，在這種特殊背景之下，除了企業(yè)自證安全外，“麥樂(lè)雞產(chǎn)品門”還應(yīng)該有一個(gè)官方結(jié)論，或許才能具有足夠的說(shuō)服力與公信力。

近年來(lái)，在食品藥物領(lǐng)域，外國(guó)企業(yè)品牌麻煩不斷，屢次出現(xiàn)質(zhì)量門新聞事件。包括諾華、強(qiáng)生、寶潔、雀巢等在內(nèi)全球知名的醫(yī)藥、日化、食品生產(chǎn)商，都曾爆出過(guò)問(wèn)題產(chǎn)品事件。比如卡夫的“雙重轉(zhuǎn)基因標(biāo)準(zhǔn)”、SK-Ⅱ的“腐蝕劑”、強(qiáng)生的“石蠟油”、高露潔含“氯仿”致癌物質(zhì)、肯德基的“蘇丹紅一號(hào)”等等，這些新聞一次次沖擊到了消費(fèi)者敏感的神經(jīng)。

最近的兩個(gè)例子是，上個(gè)月在美國(guó)，由快餐巨頭麥當(dāng)勞銷售的1200萬(wàn)個(gè)飲水杯被緊急召回，因?yàn)檫@批產(chǎn)品含有致癌物質(zhì)鎘。再回到5月，在美國(guó)等國(guó)家，全球制藥巨頭強(qiáng)生集團(tuán)近日以產(chǎn)品質(zhì)量不能完全達(dá)標(biāo)為由，宣布召回泰諾林、美林、仙特明等43種兒童抗過(guò)敏、散熱、止痛類藥品。但遺憾的是，在中國(guó)，相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題一直缺乏來(lái)源于官方的足夠結(jié)論。造成了這樣一種結(jié)果，這些類似的質(zhì)量門事件新聞往往多是由外傳內(nèi)，即使傳進(jìn)來(lái)，也多在企業(yè)以信誓旦旦的安全保障說(shuō)明之下，逃避了質(zhì)量檢測(cè)與召回的命運(yùn)。有專家就曾指出，跨國(guó)企業(yè)在本國(guó)或發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)上，會(huì)及時(shí)公布出問(wèn)題產(chǎn)品的詳細(xì)信息，迅速將有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品下架，將已售出的有問(wèn)題產(chǎn)品召回或退貨，對(duì)消費(fèi)者造成的損失誠(chéng)懇道歉并給予賠償。而在中國(guó)，則采取對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)漏洞拒不承認(rèn)、遲遲不見(jiàn)產(chǎn)品召回等大相徑庭的做法，這些都嚴(yán)重侵犯了中國(guó)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

食品是否安全？不要總是由企業(yè)來(lái)主動(dòng)自證清白。中國(guó)麥當(dāng)勞銷售的麥樂(lè)雞有沒(méi)有含這種敏感的化學(xué)成分，添加劑的用量是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)？政府食監(jiān)部門都應(yīng)該主動(dòng)介入調(diào)查監(jiān)測(cè)，向社會(huì)發(fā)布一份足夠權(quán)威的官方鑒定。

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