人民網(wǎng)評(píng)：洋快餐沒(méi)有豁免權(quán) 不能只怪源頭企業(yè)

　　原標(biāo)題：人民網(wǎng)評(píng)：僅僅是過(guò)期肉坑了洋快餐嗎?

　　7月20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動(dòng)查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。

　　長(zhǎng)綠毛的牛排，被篡改的日期，內(nèi)外兩本質(zhì)控記錄……說(shuō)起來(lái)食品安全人命關(guān)天，但在黑心食品企業(yè)面前，“人命”永遠(yuǎn)最為低賤。

　　“過(guò)期也吃不死人”，這是福喜公司員工對(duì)過(guò)期肉、變質(zhì)肉化妝后繼續(xù)上架的調(diào)侃。諷刺的是，當(dāng)有關(guān)負(fù)責(zé)人在20日晚間接受記者采訪時(shí)，還一直在強(qiáng)調(diào)責(zé)任和安全。更為吊詭的是，監(jiān)管人員看到報(bào)道并趕往現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查時(shí)，四五個(gè)保安攔住廠門僵持達(dá)1個(gè)多小時(shí)，直至公安人員到場(chǎng)后才“解圍”。

　　如果說(shuō)這是一家小作坊的惡作劇，退一萬(wàn)步說(shuō)，或者還“情有可原”，但資料顯示：上海福喜食品有限公司是美國(guó)福喜(OSI)集團(tuán)在上海的分公司，為美國(guó)獨(dú)資企業(yè)。“世界上最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)，也是雀巢、卡夫食品、麥當(dāng)勞、沃爾瑪、賽百味、百勝集團(tuán)等的巨頭的全球重要合作伙伴”。除了麥當(dāng)勞外，2008年起，福喜方面亦開(kāi)始向百勝中國(guó)肯德基和必勝客門店提供食品，今年更被評(píng)為“嘉定區(qū)食品生產(chǎn)安全先進(jìn)單位”。

　　歷史再次證明，大企業(yè)從不代表“大責(zé)任”，洋快餐也沒(méi)有質(zhì)控上的豁免權(quán)，一旦東窗事發(fā)，巨頭企業(yè)的質(zhì)量安全問(wèn)題更為觸目驚心。

　　只是，三個(gè)問(wèn)題令人如鯁在喉：一者，要不是“好事”媒體扮演無(wú)間道，真相會(huì)否和爛肉一樣無(wú)從察覺(jué)、無(wú)從說(shuō)起?二者，污水橫流的“國(guó)際企業(yè)”，怎么就成了食品生產(chǎn)安全的“先進(jìn)單位”?三者，洋快餐動(dòng)輒就談企業(yè)社會(huì)責(zé)任，但對(duì)于基本的食品安全問(wèn)題，可以攤手聳肩、只怪源頭企業(yè)坑爹嗎?

　　洋快餐的“質(zhì)量門”已經(jīng)不是偶發(fā)事件：2012年，麥當(dāng)勞在北京的一家餐廳被央視曝光存在衛(wèi)生問(wèn)題，包括更改甜品保質(zhì)期、掉在地上的肉餅被再加工;2012年底，百勝與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和等被爆出把關(guān)不嚴(yán)，讓超限使用藥品的“食藥雞”進(jìn)入供應(yīng)鏈。如今，發(fā)霉發(fā)綠的變質(zhì)肉也能高價(jià)送入消費(fèi)者之口，那么，究竟還有多少貓膩等著被起底?

　　日前，食品安全法修訂草案提請(qǐng)全國(guó)人大常委會(huì)審議，這是食品安全法自2009年施行以來(lái)的首次修改。早在今年5月14日，李克強(qiáng)總理主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，就提出建立最嚴(yán)格的監(jiān)管處罰制度、加重對(duì)地方政府負(fù)責(zé)人和監(jiān)管人員的問(wèn)責(zé)，以此捍衛(wèi)民眾舌尖上的安全。如今，福喜事件震驚全國(guó)，盡管真相有待厘清，但監(jiān)管失責(zé)、防線潰壞已是板上釘釘——接下來(lái)，就看企業(yè)罰單、權(quán)力罰單能否鏗鏘跟進(jìn)，能否對(duì)得起被透支的市場(chǎng)信用體系。

　　洋快餐業(yè)近年來(lái)“犯事”盤點(diǎn)

　　人民網(wǎng)北京7月22日電 (李彥增 實(shí)習(xí)生 王瑛楠 黃子君)20日，據(jù)上海電視臺(tái)七分之一欄目報(bào)道，上海福喜公司作為麥當(dāng)勞、肯德基等公司的供應(yīng)商，將大量過(guò)期的雞皮和雞胸肉，摻入絞肉機(jī)粉碎、油炸，制成麥樂(lè)雞重新出售，將“保質(zhì)期”延長(zhǎng)了1年。昨日，上海食藥監(jiān)部門已展開(kāi)調(diào)查，同時(shí)要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。

　　據(jù)報(bào)道稱，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類原料的行為。該公司通過(guò)過(guò)期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過(guò)期半年的劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂(lè)雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞等大部分快餐連鎖。

　　公開(kāi)資料顯示，上海福喜食品有限公司是美國(guó)OSI集團(tuán)在上海的分公司，OSI集團(tuán)成立于1909年，總部位于美國(guó)芝加哥。福喜全球主要客戶包括雀巢、卡夫食品、麥當(dāng)勞、沃爾瑪、賽百味、百勝集團(tuán)、墨西哥Chipotle連鎖餐廳;新戰(zhàn)略客戶有宜家、漢堡王、棒約翰、卡樂(lè)星等。除了在上海設(shè)立上海福喜食品有限公司外，在廊坊、廣州、昆明、周口等地均設(shè)立有相關(guān)食品公司;在福建、河南等地則設(shè)有多個(gè)農(nóng)牧發(fā)展有限公司。

　　2013年7月，麥當(dāng)勞、肯德基被爆出可食用冰塊上的菌落數(shù)量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，竟然比馬桶水箱中的水還“臟”。報(bào)道稱，在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店中，對(duì)取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三家餐廳內(nèi)食用冰塊菌落數(shù)量均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水箱中水的數(shù)倍。

　　2012年12月，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)使用“速成雞”。據(jù)央視報(bào)道，山東多個(gè)地方的養(yǎng)雞場(chǎng)，對(duì)白羽雞喂食抗生素或抗病毒藥物，有些地方甚至給雞喂食國(guó)家明令禁用的激素類藥物。而這些抗生素雞、激素雞在沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的情況下，被山東六和集團(tuán)、盈泰公司等屠宰場(chǎng)收購(gòu)，流入百勝餐飲集團(tuán)上海物流中心，最終供貨給麥當(dāng)勞、肯德基等快餐企業(yè)。

　　2012年3月， 3·15晚會(huì)上曝光了麥當(dāng)勞銷售過(guò)期食品以及衛(wèi)生狀況糟糕等問(wèn)題。央視記者在北京三里屯一家麥當(dāng)勞看到，流水線上已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期的雞翅、吉士片和香芋派仍然被員工使用制作食品。而掉在地上的生牛肉餅也被員工撿起來(lái)，直接放回袋子中備用，稱“油炸一下細(xì)菌就死了”。

　　另?yè)?jù)德國(guó)媒體報(bào)道，2014年4月，麥當(dāng)勞承認(rèn)面向歐洲市場(chǎng)的部分肉雞是以轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)。據(jù)報(bào)道，麥當(dāng)勞德國(guó)公司發(fā)言人索伯(Nicolasvon Sobbe)對(duì)媒體表示，從今年第二季度起，麥當(dāng)勞針對(duì)27個(gè)歐洲國(guó)家市場(chǎng)，將不再要求其肉雞供應(yīng)商“完全使用非轉(zhuǎn)基因飼料”。

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