贛南客家農村文化：方言與諺語
———以江西信豐為例
江西師范大學鄉村治理與發展研究中心 劉聰秀
我上個月在季刊《三農中國》的第十輯看了華中科技大學中國鄉村治理與發展研究中心呂德文博士《講古》一文，現在此文在三農中國等涉農網站都有轉載。《講古》主要講的是有關客家人流傳至今的源于客家人的生產生活的經驗總結，仍指導著客家人的農業生產活動的一些“老古話”。
我對呂德文博士《講古》一文很感興趣，讓我感到很親切，也深有體會，因為我就是客家人，來自贛南客家農村，而呂博士是閩南客家人，有幸的是在今年五一時期我曾與呂博士等一起在贛南尋烏山區做有關客家農村的調研。我作為地道的客家人而且客家農村人，對于客家文化還是有不少的了解，且我對客家文化特別是客家農村文化很感興趣，所以《講古》一文中所說到的“老古話”什么的我也深有體會，從小到大也聽到許多，其中的大多數我也會講，平時和父老鄉親閑聊時也會聊到這些經典的話語，細究起來，這些古話確實很不錯，很有哲學意味，對我們的生活和生產起著不小的作用。
我們都知道，中國方言很多，基本上每一個地方就有一種區別于其它地方的方言，這也是地方文化的一種具體體現。《講古》一文中所說的“老古話”其實都是我們客家人用自己的客家方言所表達出來的，大多數便于口頭流傳而不便于以文字形式的書面表達，因為有的“古話”很難用翻譯成漢字版本，必要時只能以諧音漢字來代替。
下面，我主要來談談我自己家鄉的客家方言文化。
我的家鄉是“人信物豐”的信豐，一個有著1300多年歷史的縣，地處江西南部，與廣東韶關交界，是贛南典型的客家地區之一，因盛產臍橙，故被譽為“中國臍橙之鄉”。
由于對歷史文化沒有多深的研究，另加上歷史地理條件等因素的影響，信豐的方言比較雜，雖大體上是一樣，可鄉鎮與鄉鎮之間也存在略微方言差異我，也許是音調之類的不同，從而我對于信豐的客家方言歸屬體系不是很清楚，只知道是贛方言與客家方言混合而成且以客家方言為主體的獨特方言。
其實，我們信豐的客家方言主要還是體現在農村地區，因為縣城區域主要是“官話”，這與我們現在所說的普通話比較相近，據說是與廣西某個地方的話一樣。所以，我關注的就是信豐農村地區的客家方言，因為我自己也是出生在那樣的地方。但我在語言、文化等方面沒有什么研究功底，且我們客家農村所說的方言很多情況下確實很難翻譯成現成的普通話或轉化成漢字。所以，我就只能在查閱了一些文獻資料后，再結合自己的生活經歷，把我們當地農村一些常用的典型的方言俗語或諺語或歇后語寫出來以供大家一起來欣賞和交流研究，從諺語入手來研究客家方言，究方言與諺語的關系，再到更進一步地研究客家文化。
以下是我們信豐當地客家人較常用和獨具特色的一些諺語或歇后語(精選)：
灶腳下吃(食)蕃薯————又飽又曖
二個啞巴睡一頭————沒有話說
六月天曬皮襖————松毛
三只手指撿田螺————十拿九穩
田坎(埂)上栽(種)芋頭————外行
叫花子打算盤————窮有窮的打算
烏蚊子叼(蜇)牛角————鉆不進(自不量力)
叫花子嫌飯餿————折福
豆腐渣貼對聯————粘不攏
粉絲穿進牛鼻宮(孔) ————牽(遷)不走
豆腐上打釘子————穩唔(不)住腳
請泥沙匠補鍋頭————尋(找)錯了人
豬八戒進廚房————會吃唔(不)會做
壁頭上掛洞簫————橫眼多
籬笆上曬酒缸————倒轉來
芋禾葉包釘子————個個都想出頭
八十歲學吹————太遲了
狗吃粽子————難解
米篩篩豬血————眼紅
過了端午節劃龍船————過時貨
年三十脯看通書————好日子過去了
冇牙佬吃樟梨————冇口
城墻上的麻雕子————見過了世面
(注：由于筆者語言、文學、文化等方面水平有限，很多客家農村所流行的經典俗語、諺語、歇后語等沒能翻譯成書面語的形式，所以上面的那些諺語來源于文獻資料，即中共信豐縣委宣傳部、信豐縣教委、信豐報社聯合編寫的《可愛的信豐》，2002年4月第一版，第13頁)
以上所列出的我們當地客家農村常用的諺語，其實就是像呂德文博士《講古》一文中所提到的“古話”，這是我們信豐客家農村人所講的“老古話”，且我們當地人在說這些諺語或俗語時也都會習慣性地以“老人說的”、“老人的古話”之類的作為開場白來引述下面要說的諺語或俗語(“古話”)。
其實，我們當地客家人以獨特的方言所表達出并流傳至今的諺語、俗語、歇后語還有許多許多，但由于我們客家研究者自身與客家地區及其語言文化等方面的種種因素，所以我們能以文字形式見到的就不是很多。上次客家農村調研中，在呂德文博士那看到我們江西本土人黃志繁新著《“賊”“民”之間——12——18世紀贛南地域社會》，偶爾翻了下，里面涉及了許多有關贛南客家文化方面的內容，其中就有有關贛南客家方言的內容，有機會一定要好好拜讀下。
我希望有來自多學科領域的更多大師、學者、專家共同來關注和研究我們贛南客家農村文化及整個客家文化，也希望社會各界有更多的人來共同關注和研究客家農村、客家文化，發掘、保護和傳承更多更優秀的客家傳統文化，促進我們客家農村在經濟、文化、政治、社會等方面共同發展，促進中國客家地區的社會主義新農村建設，從而推動我們整個中國鄉村社會的和諧與發展。
江西師范大學鄉村治理與發展研究中心 劉聰秀
2007年7月16日于南昌瑤湖
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