蘇丹紅之后我們還能吃什么？
何必
近日，央視《每周質量報告》揭露，一些色澤鮮艷、賣相好的紅心鴨蛋，含有有毒工業染料“蘇丹紅四號”，這些紅心蛋冒充產自白洋淀，在北京的大洋路市場和物美超市都有銷售。據《每周質量報告》揭露，在北京的一家禽蛋交易市場，有商戶打著白洋淀“紅心”鴨蛋的招牌招攬顧客，稱營養價值遠遠高于普通鴨子產的蛋。經查這些紅心蛋出自石家莊，經權威機構檢測，紅心鴨蛋含有蘇丹紅4號。與曾報道的蘇丹紅1號相比，蘇丹紅4號不但顏色更加紅艷，毒性也更大。昨天，市食品辦緊急下令全市暫停銷售紅心鴨蛋，并組織抽樣檢測。在此報道中，物美超市被暴出有8家店出售蘇丹紅鴨蛋。13日，記者采訪到物美超市相關負責人。北京物美商業集團股份有限公司商品中心采購支持部總監助理楊曉燕：“在主渠道里邊是沒有的，都是比較小的店鋪，而且全部統計也就一百斤左右。”新聞報道后的次日上午，物美超市就向各個門店發出了下架通知，并于下午交送有關監管部門予以處理。而對這次事件，物美認為他們也和消費者一樣是受害者。在一份檢驗報告中，記者看到紅心鴨蛋經有關部門抽樣檢測是合格產品。而這份報告是9月20號剛剛得出的。物美超市也是拿到這份合格報告才銷售紅心鴨蛋的。物美楊曉燕：“我毫不客氣的說，我們在起著一些政府職能部門的作用，按常規來講，生產商和銷售商有明確的職責分工，銷售商就是看你合格報告，你合格了我應該完全相信你，但是由于上游一些原因，迫使我們不得以把我們的延伸鏈向前延伸再延伸?！彪S后，記者來到大洋路市場禽蛋大廳，原本銷售紅心鴨蛋的國華禽蛋加工廠已人去樓空，紅心鴨蛋也不知去向，不僅如此，經詢問記者發現，整個市場都已停止銷售鴨蛋，現在大廳內十分冷清。商戶們紛紛表示，今后這鴨蛋真不知該怎么賣了。大洋路市場禽蛋大廳商戶：“你甭說你糊涂了，賣鴨蛋的都糊涂了，都不知道到底怎么回事，好是不好，檢測報告你要人家有，說它的成分是多少，咱不是干那個的，我要會干那個我就不賣鴨蛋了?！庇辛藱z驗合格報告，產品質量還是出了問題，對此，銷售商呼吁相關監管部門加大對生產領域產品質量的管控，尤其是原輔材料、添加劑、生產工藝等方面，否則對社會承諾質量安全只是一句空話。（2006年11月14日北京電視臺《首都經濟報道》）
現在，每周日播出的央視《每周質量報告》，成了一個媒體都在關注的節目。一檔從電視節目制作角度看沒有任何值得稱道的節目，卻引起了如此廣泛的社會矚目，也算是中國社會的奇跡了。這種節目的走紅，給了那些認為電視節目無非只是新聞和娛樂兩種元素舍此無他的新聞研究者出了一道難題，按照如此套路無論如何也沒法解釋這個節目的迅速竄升。
該節目從一開始的報道各式各樣的產品，到了后來只關心食品領域，在民以食為天的國度，這食品卻成就了如此一檔內容涉及到千家萬戶的質量調查電視節目，這恐怕是太多的人始料未及的。
其實，這不過是折射出中國食品安全方面狀況的日益惡化的現狀，以及人們對于食品安全狀況的擔憂。
從該節目報道過的題材看，幾乎涉及到了餐桌上的所有食品類別。而如此節目，也成了媒體密切跟蹤的對象，一旦該節目又暴料出什么食品質量問題，媒體馬上就像是逮著了獨家素材那樣，在所在地展開進一步的調查，看看問題產品是否在本地有售；而各地委府也把觀看如此節目當作是社會治理的一個便捷渠道，根據節目涉及題材在本地進行追查。
這紅心鴨蛋，再一次把食品安全問題推到公眾面前。那些曾經被商家當作是賣點的紅艷艷蛋黃的品種，卻被媒體揭露使用了幾乎是劇毒的工業染料。11月13日《北京青年報》報道，記者從孫莊養鴨基地取了一些“紅藥”的樣品，送到中國檢驗檢疫科學研究院食品安全研究所做權威的檢測分析。食品安全研究所副所長儲曉剛說，這個樣品通過液相色譜檢測和液相色譜質譜定量檢測，結果發現，這種“紅藥”里含有46.5%的工業染料蘇丹紅Ⅳ號。另外，鴨蛋樣品里也含有蘇丹紅Ⅳ號，它的含量最高達到了0.137mg/kg，就是說每公斤鴨蛋里面含有0.137毫克的蘇丹紅Ⅳ號。……權威說法 “蘇丹紅”首次從非辣椒食品中檢出。昨天下午，市食品辦已緊急組織工商等執法部門對市場上銷售的咸鴨蛋進行抽檢。北京市食品辦有關負責人透露：“以往發現‘蘇丹紅’均是在辣椒醬、辣椒油等制品里檢出，將蘇丹紅工業染料添加到動物飼料中，產下有毒‘紅心’鴨蛋，還是第一次發現這類問題。今后將密切注意這一動向，加大對禽蛋類產品的抽檢力度。”
對于蘇丹紅Ⅳ號，媒體也給出了具體的描述。11月13日《新民晚報》報道，油溶紅，一種工業染料，主要用于鞋油、地板、蠟燭等工業產品的染色。蘇丹紅，學名叫蘇丹，共分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，都是工業染料。在去年轟動全國的蘇丹紅事件中，包括30家企業的88個食品樣品先后被檢出含有蘇丹紅Ⅰ號。比起蘇丹紅Ⅰ號，蘇丹紅Ⅳ號不但顏色更紅艷，毒性也更大。國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物。中國檢驗檢疫科學院食品安全研究所副所長儲曉剛表示，送檢的幾份(鴨蛋)樣品里有的蘇丹Ⅳ號含量最高達到了0.137mg/kg。也就是說，每公斤鴨蛋里含有0.137毫克的蘇丹紅Ⅳ號。
而發現蘇丹紅Ⅳ號的，還不止是河北的鴨蛋。11月14日《南方日報》消息，據中國農業大學有關專家在接受媒體采訪時表示，“其實不僅僅給鴨子喂養蘇丹紅可以讓其產紅心蛋，據我所知，一些生產所謂柴雞蛋的農戶也給籠養的蛋雞喂養添加蘇丹紅的飼料，因為這樣的雞所產下的蛋，蛋黃看上去比普通蛋黃偏紅?！?/p>
……
看著全國各地媒體此起彼伏連篇累牘針對蘇丹紅Ⅳ號蛋品的報道，感覺實在有些不爽。我們的食品怎么就會到了如此地步？
這樣的消息給了夸夸其談的媒體評論家們搖頭晃腦說三道四的最佳口實。各式各樣的評論充斥了媒體的邊邊角角。類似食品這個天什么時候才能不出漏洞、加強從生產到銷售環節的監管、為什么食品安全問題總是先國外后國內、食品生產成本的居高不下讓違法亂紀現象屢禁不止……
看著這些似是而非的評論，真是風馬牛不相及。加強食品從生產到銷售環節的監管，這種說辭早就嚷嚷了遠非一年半載，曠日持久的說法以及各級委府不厭其煩的承諾和假模假式的表態，也早讓人們聽得膩味了。但食品質量問題卻還是不遺余力時時刻刻地出現在我們的周邊甚至自己的身上。
在與國際接軌的叫囂當中，中國作為膳食大國，卻把食品安全置于無人問津的地帶，導致此領域問題頻發，但卻沒有人為此承擔哪怕什么監管失職之類的行政責任。
而從蘇丹紅事件里，我們可以想到，去年鬧得風風火火的蘇丹紅風波中所涉及到了比如肯德雞、亨氏等國際巨頭，在其產品中被發現有蘇丹紅之后，卻沒有承擔任何民事或者刑事責任，依舊人模狗樣地在中國招搖過市。
從中國的法律上看，即使有消費者最終因為食用含有蘇丹紅的食品而致癌，也很難舉證說自己的癌癥與肯德雞們有什么關系，在客觀事實與法律事實的脫節方面，也很具有與時俱進的中國特色。
說食品生產領域激烈的市場競爭導致安全問題頻頻發生，這種說法簡直就是本末倒置。任何市場都必須遵從規則，而所有的規則的第一要義就是通過競爭產出質優價廉的市場成果，合格的產品是市場競爭永遠無法擊穿的底線，市場競爭并不會直接導致食品安全問題的發生，卻正是由于市場的不健全，規則的疏漏以及監管的缺失，才是造就質量問題層出不窮的原因所在。
事實上，在我們的生活當中，食品領域已經是四面楚歌，草木皆兵?，F在誰還敢說自己張開嘴所面對的食品是百分之百安全可靠的？網上流傳著一個很有趣的說法，題目是“中國人的幸福生活”：一早起床用高露潔致癌牙膏刷牙，給兒子沖一瓶碘超標的雀巢奶粉，自己喝杯過期光明牛奶，吃幾個超標面粉做的饅頭，夾點臭水池里面腌的榨菜。準備騎車上班，發現車被偷了，報警，警察說你先來等個記，等什么時候我們碰巧發現了，給你打電話。算了，還是省省力氣做公交吧，坐車人真多，手機沒放好，不小心被一個小新疆借過去了。中午跟同事一起到肯德基吃頓蘇丹紅炸雞，下午給朋友打電話，約她到新開的菜館吃頓地溝油炒的菜，其中有一盤避孕藥催大的香辣鱔魚絲，一個牛肉毒粉絲，老板上一杯重金屬超標100倍的碧螺春茶，再喝點含甲醛的啤酒……這日子過的，安逸！
這大概是當前在中國的人們真實的生活狀況寫照。這也應該算是民不聊生了吧。
當我們的周邊危機四伏，連最基本的維持生存的食品都面臨著無處不在的威脅時，能夠怎么辦呢？除了食品，我們還知道，劣四類劣五類水質的水也被悄無聲息地流淌進了我們喝水的杯子里，而我們所呼吸的空氣，已經是全世界最惡劣的大氣，其中有著沙塵暴、二氧化硫、重度的重金屬顆粒等太多的有害物質，對此，我們又能夠怎么辦呢？
沒轍。我們除了這么骯臟而卑劣地活著，實在只能是——死不死啊你！
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