中評社香港4月29日電／4月27日，著名經濟學家茅于軾在其博客上表示，全球性的食品漲價可能引發嚴重問題，最受傷害的是低收入群眾；也可能造成社會危機，波及社會各階層。
每日經濟新聞引述茅于軾博文說，英國的調查發現，1/4以上的食品是被扔掉的。去年有報道說，中國香港中秋節因為食品過期而扔掉的月餅，可以堆滿一個籃球場。茅于軾認為，其實過期的食品只要沒有壞，完全可以吃，所以節約食品的潛力是不小的，問題是用什么方法。
茅于軾建議，“要求北京市所有的餐館必須將顧客吃剩的食品打包，勸誡顧客帶回家去加以利用。如果實在有困難的，可將打好包的食品放在餐館的指定窗口，路過的行人可以任意取用。”他認為，這個方法還可以推廣到每個家庭。各家有吃不完的食品，也可以打包送到餐廳的指定窗口，讓需要食品的人自由取用。這個方法不但節約了食品而且幫助了肚子餓的人，能夠免費得到食品，是一舉兩得。
大多數消費者難以接受
這一大膽建議，消費者怎樣看待呢？記者昨日隨機詢問了30名消費者，其中有收入2000元左右的大學畢業生，月入萬元的白領，還有工地民工及常住地下通道的流浪者。白領對此建議均表示不能接受。在華泰保險公司工作的白領王小姐認為，“首先是衛生問題，在不知道什么人食用過的情況下就斷然食用剩食，在經濟發展到今天的社會簡直是不可想像的。”
正在創業階段的侯先生略顯緩和，他認為，“這個意見可以接受，但我覺得不會去拿放在餐廳櫥窗內的剩食，如果在衛生可以保證的情況下給乞丐食用還是可以的。”
記者采訪了5名外來務工人員，其中兩人表示也許會去拿放在櫥窗內的食品，其余3人表示不會去拿。常住在地下通道的4名流浪者則十分支持：“如果放好了，就去拿唄！”
其實關于消費者擔心的衛生問題，茅于軾有著自己的認識：“認為吃別人的剩飯剩菜不衛生，因為里面有別人的唾液，那這個理由幷不充分。因為正式就餐的那一桌人彼此交換唾液幷不覺得不衛生，為什么最后加入的人就感覺不衛生呢？”
餐館稱不想“惹事”
記者采訪了大中型餐館近10家，沒有一家覺得這個辦法可行。一中檔餐廳老板直接表示：“哪有多余的人力去負責這種事，而且打包多出的費用誰來承受？”一高檔餐廳則表示，這樣做勢必影響餐廳的正常營業及整體環境。還有餐館認為：“如果剩食不能及時被拿走，食物變質將給餐館帶來衛生問題，這不是給自己惹事嗎？”
萬一吃出病來餐館是否要負責？茅于軾似乎也想到了這點，他認為，“為了鼓勵餐館的參與，事先就應該規定免責的條款，而且對餐館的參與要加以鼓勵。”即使這樣，受訪餐館也表示難以接受。
一些餐館老板表示，目前的自費消費者七成以上會選擇打包，餐館也可以加強節約方面的宣傳，如服務員指導點菜、提醒打包等，這些方式也可實現節約。
記者從北京的衛生、工商部門了解到，如果消費者從餐館取走剩食而引起食物中毒等問題，將給執法帶來更多麻煩，最終可能無法界定責任。
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責任編輯：金剛
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