謠言:“我當時正在吃飯,新聞聯播說完后我差點兒沒噎死。它那個原話是怎么說的呢?逗人到了極點,它說月盛齋是一家創立于乾隆年間的老字號,然后中間我沒聽到啊,56年實現公私合營由私有變成公有,經過集團上下幾代人的努力,今年終于實現了扭虧為盈。
“它是把這個當做正面典型說的,讓大家看看我們多厲害!幾代人努力,月盛齋扭虧為盈,哎呀給我樂的喲!人家從乾隆年間可就創立了,要是人家賠錢早關門了,對吧?在資本家手里掙了200年的錢,到共產黨手里賠了50年,終于實現了扭虧為盈。”
(出自袁騰飛文革視頻文字全文鏈接:http://bbs.guoxue.com/viewthread.php?tid=563831 )
事實:據網友“05txl”搜羅,在cctv.com“央視搜索”上鍵入“月盛齋”,搜索包括《新聞聯播》在內的全部新聞內容,獲得103個結果,卻沒有一個是有關“月盛齋扭虧為盈”的。
事實:私有的月盛齋,開始是賺了不少錢,那是因為“與權貴走得最近,資本的原始積累,多是依仗著皇宮御內”,“主要客戶還是上層的達官貴人”;后來卻命運多舛,“民國時期……月盛齋苦苦支撐……日軍一進城,月盛齋就再也支撐不下去了”;盡管“第五代傳人馬林力挽狂瀾”,搞起了資本家慣用的偷工減料的把戲,“把32種香料改為4種”,但“解放初期該店還是破產了”。據央視2008年11月14日一篇題為《老前門的流年》的報道,講的就是月盛齋前200年的歷史(http://sports.cctv.com/special/yundong/20081114/103927.shtml ):
“最初的那些老字號與其說是自持家業、白手起家,倒不如說是與權貴走得最近,資本的原始積累,多是依仗著皇宮御內。月盛齋最為典型。它是當年唯一一家開在戶部街(今天安門)的館子。老馬家最初來到京城是在元朝,做的是香料生意。直至清乾隆年間,一個偶然的機會,后人馬慶瑞偶然進了禮部做供桌,他暗中觀察御膳房師傅如何做醬羊肉,遂也如法炮制。沒想卻廣受好評,馬慶瑞遂買下戶部街上一間店面,取名‘月盛齋馬家老鋪’。
“月盛齋到了二代當家的時候,馬慶瑞的兒子馬永祥將本家的一些香藥加入到醬羊肉里,一是增加了香味,二是增加了營養價值。自此,月盛齋名滿京城,當時的主要客戶還是上層的達官貴人,一般老百姓買不起。
“到了光緒年間,月盛齋達到了事業的頂峰,據說慈禧最愛吃醬羊肉,每晚夜宵都要吃一小盤,故特賜了腰牌,可以讓馬家把肉直接送進宮內。每當慈禧游昆明湖時,后面常拴兩小船,一條是御膳房,一條是馬家老鋪。因朝廷是馬家最大客戶,故此月盛齋雖然不是官家,但比官家還要硬。身在戶部街,沒人敢惹。
“清朝末年,月盛齋第四代傳人馬德成預感到清朝大勢已去,敏銳地調整了經營策略,把買賣‘向下做了’。民國時期物價巨漲,羊肉很難買到,月盛齋苦苦支撐。然后,當北京淪陷,日軍一進城,月盛齋就再也支撐不下去了。
“第五代傳人馬林力挽狂瀾,他再一次調整經營策略,讓月盛齋轉向中下層百姓。同樣還是醬羊肉,把32種香料改為4種,還是很香,但營養價值沒了。另外馬林還做成功了醬牛肉,讓很多不吃羊肉的滿人漢人也都可以吃月盛齋了。但這些調整都無法挽救月盛齋,解放初期該店還是破產了,正好國家說公私合營,就歸了國營。”
事實:月盛齋作為一家公有制企業,在解放后50年中,產品越來越多、規模越來越大、發展越來越快。據百度百科上有一篇關于月盛齋的介紹(http://baike.baidu.com/view/143528.htm ),其中說到:
“1951年,在各級政府的關懷下,前門建立了‘月盛齋’門店和相應的生產車間。1982年,在永外南頂村建立了4000多平方米的生產車間,使“月盛齋”的規模進一步擴大……。過去從業人員最多只有六七人,現在擁有職工近百人;過去一天最多醬制30多公斤肉,現在日產1500公斤,提高了40余倍。
“1991年為了落實黨的民族政策,促進民族工業的發展,北京市清真食品公司成立,‘月盛齋’熟肉制品加工廠從此誕生。1996年為了適應市場經濟和人們消費層次的改變,北京市清真食品公司投資對‘月盛齋’熟肉制品加工廠實施改造工程引進國外設備,改善衛生設施和生產條件,擴大‘月盛齋’產品的科技含量,運用現代加工手段,使其產品賦予新內容,滿足市內、國內以及國際市場的需求。”
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